番茄蛋花汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来方便快捷。以下是制作番茄蛋花汤的步骤：准备材料：新鲜番茄2个，鸡蛋2个，小葱1根，盐适量，鸡精少许，淀粉适量，清水适量。

1.番茄洗净后，切成小块。小葱洗净，切成葱花备用。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用。

3.锅中加入适量清水，大火烧开后，加入切好的番茄块，转中小火煮5分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

4.待番茄煮软后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

5.此时，将淀粉与少量水混合，调成水淀粉。慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤变得稍微浓稠。

6.将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

7.蛋花形成后，撒上葱花，即可关火。

8.将煮好的番茄蛋花汤倒入碗中，稍微放凉后即可享用。

这道番茄蛋花汤色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家常快速制作的汤品。通过以上步骤，你可以轻松地在家中制作出美味的番茄蛋花汤。

本文相关的知识问答：

问：如何快速准备番茄蛋花汤的食材？答：准备新鲜番茄2个，鸡蛋2个，适量的盐、鸡精、葱花和淀粉。

问：番茄蛋花汤的番茄需要如何处理？答：将番茄洗净后切成小块，或者去皮后切成小块。

问：如何制作番茄蛋花汤的蛋花？答：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，备用。

问：番茄蛋花汤的汤底如何快速制作？答：在锅中加入适量的水，煮沸后加入番茄块，煮至番茄软烂。

问：何时将蛋花加入番茄汤中？答：在番茄汤煮好后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

问：如何让番茄蛋花汤更加美味？答：加入适量的盐、鸡精调味，最后撒上葱花增加香气，即可出锅。