酸辣粉丝木耳汤是一道简单易做且味道鲜美的家常菜，它结合了粉丝的滑嫩、木耳的爽脆和酸辣汤的开胃，非常适合作为日常的快手汤品。下面将详细介绍如何制作这道酸辣粉丝木耳汤。准备材料：-粉丝1把-干木耳10克-葱1根-姜1小块-大蒜2瓣-干辣椒适量-花椒适量-香菜适量-食用油适量-盐适量-生抽适量-香醋适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-清水适量

制作步骤：1.将干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，去掉硬根，撕成小朵备用。2.粉丝用温水泡软，泡软后捞出沥干水分。3.葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末，干辣椒剪成小段，香菜洗净切小段。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火慢慢炸香，炸至辣椒变色后捞出花椒和辣椒，留下油。5.将葱花、姜末和大蒜末放入锅中，用花椒辣椒油爆香。6.加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮几分钟，让汤底更加浓郁。7.将泡发好的木耳和泡软的粉丝放入锅中，加入适量的盐、生抽、香醋和白胡椒粉调味，搅拌均匀。8.待粉丝和木耳煮熟后，加入鸡精提鲜，再次搅拌均匀。9.最后撒上香菜段，即可关火。10.将酸辣粉丝木耳汤盛入碗中，即可享用。

这道酸辣粉丝木耳汤酸辣适中，粉丝和木耳的搭配使得口感层次丰富，是一道非常受欢迎的家常汤品。可以根据个人口味调整酸辣程度，喜欢更辣的可以增加干辣椒的用量，喜欢更酸的可以多放一些香醋。

本文相关的知识问答：

问：酸辣粉丝木耳汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括粉丝、木耳、辣椒和醋。

问：酸辣粉丝木耳汤的口味特点是什么？答：酸辣粉丝木耳汤的口味特点是酸辣鲜香。

问：酸辣粉丝木耳汤适合哪个季节食用？答：适合在秋冬季节食用，因为其热汤性质有助于驱寒。

问：酸辣粉丝木耳汤的营养价值如何？答：酸辣粉丝木耳汤富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，具有较高的营养价值。

问：酸辣粉丝木耳汤的烹饪难度如何？答：酸辣粉丝木耳汤的烹饪难度较低，适合家庭快速制作。

问：酸辣粉丝木耳汤有哪些常见的变体或搭配？答：可以根据个人口味添加豆腐、蔬菜等食材，或者调整酸辣比例来制作不同风味的酸辣粉丝木耳汤。