红薏仁茯苓戚风蛋糕是一种结合了传统食材与现代烘焙技术的美味甜点。这款蛋糕不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。以下是制作红薏仁茯苓戚风蛋糕的详细步骤：准备材料：-鸡蛋：5个-低筋面粉：100克-红薏仁粉：30克-茯苓粉：10克-细砂糖：80克（蛋白用）+20克（蛋黄用）-牛奶：60毫升-植物油：50毫升-柠檬汁：数滴（用于蛋白打发）-盐：一小撮

制作步骤：

1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。确保蛋白中无蛋黄，以免影响打发。

2.在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

3.将牛奶和植物油加入蛋黄糊中，继续搅拌至完全融合。

4.将低筋面粉、红薏仁粉和茯苓粉混合均匀后，筛入蛋黄糊中。用橡皮刮刀以切拌的方式将粉类和蛋黄糊混合均匀，避免过度搅拌导致面粉起筋。

5.在蛋白中加入一小撮盐和数滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现粗泡。然后分三次加入80克细砂糖，每次加入后都要打发至砂糖完全溶解，直至蛋白霜呈现硬性发泡状态。

6.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌以免消泡。

7.将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直至蛋糕糊呈现出光滑细腻的状态。

8.将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的戚风蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出大气泡。

9.将模具放入预热至170摄氏度的烤箱中，烤制40-45分钟。烤制过程中，蛋糕会逐渐膨胀，表面呈现金黄色。

10.烤好的蛋糕取出后，立即倒扣在烤网上，等待蛋糕完全冷却。

11.蛋糕冷却后，轻轻剥离烘焙纸，即可切片享用。

这款红薏仁茯苓戚风蛋糕不仅美味，而且具有很好的养生效果。红薏仁和茯苓都是传统的中药材，具有健脾利湿、增强免疫力等功效。将这些食材融入蛋糕中，既满足了味蕾，又兼顾了健康。

本文相关的知识问答：

问：红薏仁茯苓戚风蛋糕的主要食材有哪些？答：红薏仁、茯苓、低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油。

问：红薏仁茯苓戚风蛋糕的营养价值如何？答：红薏仁具有健脾利湿的功效，茯苓能增强免疫力，两者结合在蛋糕中，既美味又健康。

问：红薏仁茯苓戚风蛋糕适合哪些人群食用？答：适合大部分人群，特别是需要健脾利湿和增强免疫力的人群。

问：制作红薏仁茯苓戚风蛋糕需要哪些烘焙工具？答：需要电动打蛋器、筛网、橡皮刮刀、戚风蛋糕模具、烤箱等。

问：红薏仁茯苓戚风蛋糕的制作过程中有哪些注意事项？答：注意蛋白的打发程度，避免过度搅拌导致消泡；烘焙过程中要控制好温度和时间，防止蛋糕烤焦或不熟。

问：红薏仁茯苓戚风蛋糕的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，最好在两天内食用完毕，以保持最佳口感。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏。