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田七花炖瘦肉羹是一道传统的滋补养生佳肴，它以田七花和瘦肉为主要食材，通过精心炖煮，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健功效。田七花，又称为三七花，是一种珍贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛的功效，而瘦肉则是蛋白质和多种微量元素的良好来源，两者结合，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供必要的营养。在准备这道佳肴时，首先要选择新鲜的田七花和优质的瘦肉。田七花应该色泽鲜艳，无霉变，而瘦肉则应选择肉质紧实、颜色红润的部分。将瘦肉清洗干净后，切成适当大小的块状，这样可以保证在炖煮过程中肉质更加鲜嫩。田七花则需要提前用温水浸泡，以去除表面的杂质和尘土，同时也能使其药效更好地释放。 接下来，将切好的瘦肉块放入炖盅中，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。然后，将浸泡好的田七花沥干水分后，一同放入炖盅中。在炖煮之前，可以加入一些姜片和料酒，以去腥增香。姜片能够中和肉的寒性，而料酒则能提升整体的风味。 将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要2-3小时，这样可以使田七花的药效充分渗透到瘦肉中，同时也能让瘦肉炖至酥软，更易于消化。在炖煮过程中，要注意保持水的沸腾状态，但不要过于剧烈，以免破坏食材的营养成分。 随着时间的推移，田七花的香气会逐渐弥漫开来，与瘦肉的鲜美相互融合，形成一种独特的风味。在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，使汤羹的味道更加鲜美。 炖好的田七花炖瘦肉羹呈现出一种清澈的琥珀色，汤面上漂浮着几朵田七花，既美观又诱人。瘦肉经过长时间的炖煮，肉质变得非常软嫩，入口即化，而田七花则在口中释放出淡淡的苦味，与瘦肉的鲜美形成了鲜明的对比，让人回味无穷。 这道佳肴不仅适合日常食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。田七花的活血化瘀作用，能够帮助改善血液循环，对于缓解疲劳、增强体力有很好的效果。而瘦肉中的优质蛋白质和微量元素，则是身体修复和增强免疫力的重要来源。 在享用这道田七花炖瘦肉羹时，可以搭配一些清淡的蔬菜，如小白菜、菠菜等，这样既能增加膳食纤维的摄入，又能平衡营养，使整道菜肴更加健康。此外，这道汤羹也非常适合作为病后恢复期的营养补充，因为它易于消化，且含有丰富的营养成分，能够帮助身体快速恢复。 总的来说，田七花炖瘦肉羹是一道集美味与养生于一体的佳肴。它不仅能够满足人们对美食的追求，还能为身体提供必要的营养和保健作用。在忙碌的现代生活中，不妨抽空为自己和家人炖上一锅田七花炖瘦肉羹，享受美食的同时，也为健康加分。  本文相关的知识问答： 问：田七花炖瘦肉羹的主要食材有哪些？答：主要食材包括田七花、瘦肉和适量的水。 问：田七花炖瘦肉羹有什么功效？答：具有活血化瘀、增强免疫力和滋补身体的功效。 问：田七花炖瘦肉羹适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、气血不足的人群食用。 问：田七花炖瘦肉羹的烹饪方法是什么？答：将田七花和瘦肉一同放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖煮直至瘦肉熟透。 问：田七花炖瘦肉羹的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要炖煮1-2小时，直至瘦肉熟透。 问：田七花炖瘦肉羹在烹饪过程中需要注意什么？答：注意控制火候，避免炖煮过程中水分蒸发过多，保持汤羹的浓度。 |
