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香煎鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或是想要快速准备一顿健康晚餐的家庭。以下是制作香煎鸡胸肉的详细步骤：准备材料：-鸡胸肉2块-盐适量-黑胡椒适量-橄榄油适量-大蒜2瓣（切片）-柠檬1个（切片）-新鲜迷迭香1枝（可选）-面粉适量（用于裹鸡胸肉） 制作步骤：1.将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。用刀在鸡胸肉上轻轻划几道口子，这样可以帮助调料更好地渗透进肉里。2.用盐和黑胡椒均匀地涂抹在鸡胸肉的两面，腌制10-15分钟，让鸡胸肉入味。3.在等待腌制的过程中，将大蒜切片，柠檬切片，迷迭香洗净备用。4.将腌制好的鸡胸肉均匀地裹上一层面粉，这样可以使煎出的鸡胸肉外皮更加酥脆。5.在平底锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入蒜片，用中小火慢慢煎至蒜片微黄，散发出香味。6.将裹好面粉的鸡胸肉放入锅中，用中火煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。煎的过程中可以适当地压一压鸡胸肉，使其更加均匀受热。7.鸡胸肉煎至两面金黄后，将柠檬片和迷迭香加入锅中，用锅中的余油稍微煎一下，让柠檬和迷迭香的香气释放出来。8.将煎好的鸡胸肉取出，放在案板上稍微放凉，然后切成厚片，方便食用。9.将切好的鸡胸肉装盘，撒上一些额外的黑胡椒和迷迭香作为装饰，即可上桌享用。 这道香煎鸡胸肉外皮酥脆，内里多汁，搭配柠檬和迷迭香的清新香气，是一道色香味俱全的佳肴。无论是作为主菜还是搭配其他蔬菜，都能让人食欲大增。  本文相关的知识问答： 问：香煎鸡胸肉需要哪些基本食材？答：鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油。 问：香煎鸡胸肉的烹饪时间大约是多久？答：大约需要5-7分钟每面，具体时间根据鸡胸肉的厚度和火候调整。 问：如何判断鸡胸肉是否煎熟？答：鸡胸肉煎至两面金黄，内部温度达到74°C（165°F）即可。 问：香煎鸡胸肉时为什么要先腌制？答：腌制可以增加鸡胸肉的风味，使其更加入味。 问：煎鸡胸肉时为什么要用中小火？答：中小火可以避免鸡胸肉外焦里生，确保均匀受热。 问：香煎鸡胸肉可以搭配哪些蔬菜？答：可以搭配西兰花、胡萝卜、菠菜等蔬菜，增加营养和口感。 |
