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制作番茄牛肉汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且色香味俱全。以下是制作番茄牛肉汤的详细步骤：1.准备材料：新鲜牛肉500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆1个，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱适量，盐、胡椒粉、料酒适量。 2.牛肉处理：将牛肉切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥干水分，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。 3.番茄处理：将番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块备用。 4.洋葱、胡萝卜、土豆处理：将洋葱切成丝，胡萝卜和土豆去皮切成块备用。 5.炒制：锅中加入适量的油，油热后放入切好的洋葱丝、生姜片和大蒜瓣，翻炒出香味。然后加入腌制好的牛肉块，翻炒至牛肉变色。 6.加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒，直到番茄出汁。 7.炖煮：加入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后，转小火慢炖1小时，让牛肉充分吸收番茄的酸甜味。 8.加入蔬菜：在牛肉炖煮快好的时候，加入切好的胡萝卜块和土豆块，继续炖煮20分钟，直到蔬菜熟透。 9.调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和番茄酱，搅拌均匀，让汤的味道更加浓郁。 10.出锅：炖好的番茄牛肉汤可以撒上一些葱花或者香菜，增加香气，然后就可以出锅享用了。 这道番茄牛肉汤，牛肉鲜嫩，番茄酸甜，蔬菜软糯，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：番茄牛肉汤的主要食材有哪些？答：主要食材有牛肉、番茄。 问：番茄牛肉汤的烹饪方法是什么？答：烹饪方法包括炖煮，将牛肉和番茄等食材一起炖煮至熟。 问：番茄牛肉汤有哪些营养价值？答：富含蛋白质、维生素C和多种矿物质。 问：番茄牛肉汤适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和维生素的人群。 问：番茄牛肉汤的烹饪过程中需要注意什么？答：注意牛肉的去腥和番茄的去皮，以及炖煮的时间和火候。 问：番茄牛肉汤可以搭配哪些主食？答：可以搭配米饭、面条或者面包等主食。 |
