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制作桂花乌龙冰淇淋是一种将传统乌龙茶与桂花香气结合的美味甜品。以下是制作这款冰淇淋的详细步骤：准备材料：-乌龙茶叶10克-桂花干5克-牛奶200毫升-淡奶油200毫升-糖50克-鸡蛋黄3个-香草精数滴（可选） 制作步骤： 1.将乌龙茶叶和桂花干放入小锅中，加入牛奶，用中小火慢慢加热，让茶叶和桂花的香气充分释放到牛奶中。注意不要煮沸，以免茶叶变苦。 2.当牛奶开始冒热气，但未沸腾时，从火上取下，盖上锅盖，让茶叶和桂花继续浸泡在牛奶中，大约15-20分钟。 3.在等待牛奶浸泡的同时，将糖和鸡蛋黄放入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋液变得稍微发白。 4.将浸泡好的牛奶过滤，去除茶叶和桂花，只留下牛奶。然后将牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，以避免蛋液凝固。 5.将混合好的牛奶蛋液重新倒回锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，可以覆盖在勺背上，但不要煮沸。 6.将加热好的牛奶蛋液混合物从火上取下，加入香草精（如果使用），搅拌均匀后，让其自然冷却至室温。 7.将淡奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至软性发泡，即提起打蛋器时，奶油能形成小尖角。 8.将打发好的淡奶油与冷却的牛奶蛋液混合物混合，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，制成冰淇淋糊。 9.将冰淇淋糊倒入冰淇淋机中，按照机器的说明进行制作。如果没有冰淇淋机，可以将冰淇淋糊放入冰箱冷冻室，每隔半小时取出搅拌一次，重复3-4次，直到冰淇淋变得顺滑。 10.将制作好的桂花乌龙冰淇淋放入冰箱冷冻室，冷冻至完全硬化后即可享用。 这款桂花乌龙冰淇淋不仅口感细腻，而且带有独特的茶香和桂花香，是一款适合四季享用的美味甜品。  本文相关的知识问答： 问：桂花乌龙冰淇淋的主要原料是什么？答：桂花乌龙茶和冰淇淋。 问：桂花乌龙冰淇淋的口感特点是什么？答：结合了乌龙茶的清香和桂花的甜香，口感细腻。 问：桂花乌龙冰淇淋适合哪个季节食用？答：适合夏季食用，因为冰淇淋具有清凉解暑的效果。 问：桂花乌龙冰淇淋是否含有咖啡因？答：含有少量咖啡因，因为乌龙茶含有咖啡因。 问：桂花乌龙冰淇淋的热量高吗？答：相对于其他冰淇淋，热量较低，因为乌龙茶具有一定的消脂效果。 问：桂花乌龙冰淇淋是否适合糖尿病患者食用？答：不适合，因为冰淇淋含有糖分，糖尿病患者应避免食用。 |
