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景德镇传统风味冷粉，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。制作这道美食，需要准备以下食材和调料：食材：1.米粉：适量2.黄瓜：一根3.豆芽：适量4.香菜：适量5.花生米：适量 调料：1.生抽：适量2.香醋：适量3.辣椒油：适量4.芝麻酱：适量5.蒜末：适量6.盐：适量7.白糖：适量8.花椒油：适量9.鸡精：适量 制作步骤如下： 1.将米粉提前浸泡在水中，泡至软糯。泡好后，将米粉放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粉完全熟透，然后取出放凉。 2.黄瓜洗净，切成细丝备用。豆芽洗净，放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。 3.香菜洗净，切成小段。花生米提前炸熟，去皮后备用。 4.准备调料汁。在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱、蒜末、盐、白糖、花椒油和鸡精，搅拌均匀，使各种调料充分融合。 5.将放凉的米粉放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽和香菜段，再撒上炸好的花生米。 6.将调好的调料汁均匀地淋在米粉上，用筷子轻轻拌匀，让米粉充分吸收调料汁的味道。 7.将拌好的冷粉放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后取出，即可享用这道美味的景德镇传统风味冷粉。 这道冷粉口感爽滑，酸辣适中，是夏日里一道非常受欢迎的凉菜。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道具有地方特色的美食。  本文相关的知识问答： 问：景德镇传统风味冷粉的主要原料是什么？答：主要原料是米粉。 问：景德镇冷粉的制作过程中是否需要煮熟？答：是的，需要将米粉煮熟后冷却。 问：景德镇冷粉的调料有哪些特点？答：调料通常包括辣椒油、蒜泥、酱油、醋等，口味偏酸辣。 问：景德镇冷粉通常在什么季节食用？答：由于其冷食的特性，通常在夏季食用更为常见。 问：景德镇冷粉在当地饮食文化中的地位如何？答：景德镇冷粉是当地非常受欢迎的传统小吃，具有较高的文化地位。 问：景德镇冷粉的制作过程中有哪些独特的步骤？答：独特的步骤包括米粉的浸泡、煮熟、冷却以及特制调料的调配。 |
