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在炎炎夏日，一份清凉解暑的山楂陈皮酸梅冻无疑是消暑的最佳选择。这道甜品不仅能够带来一丝凉意，还能帮助消化，提振食欲。下面，就让我们一起来制作这道美味的山楂陈皮酸梅冻。准备材料：-山楂干50克-陈皮10克-酸梅20克-冰糖100克-清水1000毫升-吉利丁片10克（或吉利丁粉10克） 制作步骤： 1.将山楂干、陈皮和酸梅清洗干净，然后用清水浸泡约30分钟，让它们充分吸水膨胀。 2.将浸泡好的山楂干、陈皮和酸梅连同浸泡的水一起倒入锅中，加入1000毫升的清水。 3.开火煮沸后，转小火慢炖，让山楂、陈皮和酸梅的味道充分释放到水中。这个过程大约需要30分钟。 4.在慢炖的过程中，可以准备冰糖。将冰糖敲碎或者直接使用小块冰糖，这样更容易溶解。 5.当山楂、陈皮和酸梅的味道充分融入水中后，加入冰糖，继续小火慢炖，直到冰糖完全溶解。 6.将炖好的山楂陈皮酸梅汤过滤，去除山楂、陈皮和酸梅的残渣，只留下清澈的汤汁。 7.准备吉利丁片或吉利丁粉。如果是吉利丁片，需要先用冷水泡软；如果是吉利丁粉，直接使用即可。 8.将过滤好的山楂陈皮酸梅汤重新倒回锅中，小火加热至微温，然后加入泡软的吉利丁片或吉利丁粉，搅拌至完全溶解。 9.将溶解了吉利丁的山楂陈皮酸梅汤倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。这个过程大约需要4小时或更长时间。 10.凝固好的山楂陈皮酸梅冻取出脱模，切成小块，即可享用。 这道山楂陈皮酸梅冻酸甜适中，口感Q弹，不仅能够解暑降温，还能帮助消化，是夏日里不可多得的美味甜品。你可以根据个人口味调整糖的用量，或者添加一些水果丁，让这道甜品更加丰富多彩。  本文相关的知识问答： 问：山楂陈皮酸梅冻的主要功效是什么？答：清凉解暑。 问：山楂陈皮酸梅冻适合哪个季节食用？答：适合夏季食用。 问：山楂陈皮酸梅冻中山楂的作用是什么？答：山楂具有消食化积、促进食欲的作用。 问：陈皮在山楂陈皮酸梅冻中起到什么效果？答：陈皮能理气健脾、燥湿化痰。 问：酸梅在山楂陈皮酸梅冻中扮演什么角色？答：酸梅能生津止渴、收敛止泻。 问：山楂陈皮酸梅冻是否适合所有人群？答：一般人群均可食用，但胃酸过多或胃溃疡患者应适量食用。 |
