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在炎炎夏日，来一份清凉解暑的桂花酒酿冰豆花，无疑是一种绝佳的享受。这道甜品不仅口感细腻，而且带有桂花的清香和酒酿的微甜，让人在炎热的天气中感受到一丝凉意。下面是制作这道甜品的详细步骤：准备材料：-黄豆100克-水1000毫升-葡萄糖内酯2克-酒酿100克-干桂花适量-冰糖适量-冰块适量 制作步骤： 1.将黄豆提前浸泡在水中，时间大约为6-8小时，直到黄豆完全膨胀。泡好的黄豆更容易磨成豆浆，也更有利于豆花的形成。 2.将泡好的黄豆和1000毫升的水一起倒入豆浆机中，启动豆浆机，将黄豆打成细腻的豆浆。 3.将打好的豆浆过滤，去除豆渣，只留下豆浆。这一步是为了让豆花的口感更加细腻。 4.将葡萄糖内酯加入到豆浆中，搅拌均匀。葡萄糖内酯是一种凝固剂，可以帮助豆浆凝固成豆花。 5.将搅拌好的豆浆倒入一个容器中，盖上盖子，静置大约20分钟，让豆浆凝固成豆花。 6.在等待豆花凝固的过程中，可以准备酒酿。将酒酿倒入一个小锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，然后加热至冰糖完全溶解。 7.豆花凝固好后，用勺子轻轻舀出，放入碗中。注意不要破坏豆花的形状。 8.将加热好的酒酿倒入豆花中，撒上适量的干桂花，增加香气。 9.根据个人喜好，可以加入一些冰块，让这道甜品更加清凉。 这样，一份清凉解暑的桂花酒酿冰豆花就制作完成了。这道甜品不仅美味，而且制作过程简单，非常适合在家自制。在炎热的夏日，不妨尝试制作这道甜品，为家人带来一丝清凉。  本文相关的知识问答： 问：桂花酒酿冰豆花的主要原料有哪些？答：主要原料包括豆花、桂花酒酿、糖水和冰块。 问：桂花酒酿冰豆花适合在什么季节食用？答：适合在夏季食用，因为它具有清凉解暑的效果。 问：桂花酒酿冰豆花的制作过程中需要注意什么？答：需要注意豆花的嫩度和桂花酒酿的比例，以保证口感和风味。 问：桂花酒酿冰豆花有哪些营养价值？答：桂花酒酿冰豆花富含植物蛋白、维生素和矿物质，同时桂花酒酿还有助于消化。 问：桂花酒酿冰豆花的保存方法是什么？答：应存放在冰箱中，避免高温和阳光直射，以保持其新鲜和口感。 问：桂花酒酿冰豆花对健康有哪些益处？答：桂花酒酿冰豆花有助于清热解暑、促进消化，同时桂花酒酿还具有一定的保健作用。 |
