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景德镇传统风味冷粉，以其独特的口感和秘制拌料而闻名。制作这道美食，需要准备以下食材和调料：食材：1.冷粉（干粉条）：适量2.黄瓜：1根3.豆芽：适量4.香菜：适量 调料：1.生抽：2汤匙2.香醋：1汤匙3.辣椒油：1汤匙4.花椒油：1茶匙5.芝麻酱：1汤匙6.蒜末：1茶匙7.糖：1茶匙8.盐：适量9.鸡精：1茶匙10.芝麻：1茶匙11.花生碎：适量 制作步骤： 1.将干粉条提前用温水泡发，直至粉条变软。泡发后，将粉条放入沸水中煮至熟透，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持粉条的弹性。 2.黄瓜洗净后切成细丝，豆芽洗净后焯水至熟，香菜洗净后切成小段备用。 3.准备一个干净的大碗，将过凉的粉条沥干水分后放入碗中。 4.在碗中加入生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱、蒜末、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，使粉条充分吸收调料的味道。 5.将黄瓜丝、豆芽和香菜段加入碗中，与粉条和调料一起拌匀。 6.最后撒上芝麻和花生碎，增加口感和香气。 7.将拌好的冷粉放入冰箱冷藏，让味道更加融合，食用前取出即可。 这道景德镇传统风味冷粉，以其独特的拌料和清爽的口感，成为了夏日里的一道美味佳肴。制作时，可以根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的风味。  本文相关的知识问答： 问：景德镇传统风味冷粉的主要原料是什么？答：主要原料是米粉。 问：秘制拌料中通常包含哪些调料？答：通常包含酱油、醋、辣椒油、蒜泥、葱花和香菜。 问：冷粉的制作过程中需要煮制吗？答：需要，米粉需要煮熟后过冷水，使其冷却。 问：景德镇冷粉的秘制拌料有什么独特之处？答：秘制拌料的独特之处在于其独特的辣椒油和调料比例，以及可能加入的当地特色香料。 问：冷粉的保存方式是怎样的？答：冷粉最好现做现吃，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。 问：景德镇冷粉在食用时有哪些搭配推荐？答：可以搭配油炸花生米、腌制蔬菜或者肉类，增加口感和风味。 |
