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香辣孜然风味烤面筋串是一种非常受欢迎的街头小吃，以其独特的香辣口感和孜然香气而闻名。下面将详细介绍如何制作这道美味的烤面筋串。准备材料：-面筋：500克-辣椒粉：适量-孜然粉：适量-花椒粉：适量-盐：适量-糖：适量-食用油：适量-竹签：适量 制作步骤：1.将面筋清洗干净，切成大小均匀的块状，每块大约2-3厘米长。2.准备一个碗，将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐和糖混合在一起，制成香辣孜然调料。3.将切好的面筋块放入调料碗中，用手充分拌匀，让每一块面筋都均匀地裹上调料。4.将竹签提前清洗干净，然后将裹好调料的面筋块依次穿在竹签上，每串大约穿4-5块面筋。5.预热烤箱至200摄氏度，或者准备一个炭火烤架。6.将穿好的面筋串放在烤架上，均匀地刷上一层食用油，这样可以防止面筋烤干，同时增加风味。7.将面筋串放在烤箱中或者炭火上烤制，期间需要不时翻动，确保每一面都能均匀受热。8.烤制大约10-15分钟，直到面筋表面呈现出金黄色，且外皮微微焦脆。9.烤好的面筋串取出，再次撒上一些辣椒粉和孜然粉，增加风味。10.香辣孜然风味烤面筋串制作完成，可以趁热享用。 这道烤面筋串的关键在于调料的配比和烤制的火候控制，通过适当的调整，可以制作出适合个人口味的香辣孜然风味烤面筋串。  本文相关的知识问答： 问：什么是烤面筋串？答：烤面筋串是一种将面筋串成串后烤制的小吃，通常搭配香辣孜然等调料。 问：香辣孜然风味烤面筋串的主要食材有哪些？答：主要食材包括面筋、辣椒粉、孜然粉、盐、油等。 问：烤面筋串的面筋是如何制作的？答：面筋是通过将面粉和水混合后反复揉洗，分离出蛋白质制成的。 问：香辣孜然风味烤面筋串的烹饪方法是什么？答：将面筋串刷上调料，然后在炭火上烤制至表面金黄，调料入味。 问：香辣孜然风味烤面筋串的营养价值如何？答：面筋富含蛋白质，但烤制过程中可能会产生一些不利于健康的物质，应适量食用。 问：如何在家自制香辣孜然风味烤面筋串？答：可以购买现成的面筋串，或者自制面筋，然后按照个人口味调配香辣孜然调料，用烤箱或烧烤架烤制。 |
