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越南风味香蓼素米粉是一道色香味俱全的健康轻食料理，它以清新的香草和香料为特色，搭配爽滑的米粉，不仅美味，而且营养丰富。以下是制作这道料理的详细步骤：准备材料：-干米粉200克-新鲜香蓼叶50克-薄荷叶一小把-罗勒叶一小把-豆芽100克-胡萝卜1根-黄瓜1根-柠檬1个-鱼露2汤匙-糖1茶匙-辣椒1个（可选）-蒜末1汤匙-姜末1汤匙-橄榄油适量 制作步骤：1.将干米粉放入大碗中，加入足够的热水，浸泡直至米粉变软，大约需要15-20分钟。泡软后，用冷水冲洗，沥干水分备用。 2.香蓼叶洗净，切成细丝。薄荷叶和罗勒叶也洗净，备用。 3.胡萝卜和黄瓜洗净，切成细丝。豆芽洗净，沥干水分。 4.制作酱汁：在一个小碗中，加入鱼露、糖、辣椒（如果使用）、蒜末和姜末，搅拌均匀，直至糖完全溶解。可以尝一下味道，根据个人口味调整。 5.将泡软的米粉放入大碗中，加入香蓼叶丝、薄荷叶、罗勒叶、胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽，轻轻拌匀。 6.将调好的酱汁均匀地淋在米粉和蔬菜上，再次轻轻拌匀，让每一根米粉和蔬菜都均匀地裹上酱汁。 7.挤上柠檬汁，增加清新的酸味，再淋上一些橄榄油，增加光泽和风味。 8.将拌好的越南风味香蓼素米粉放入盘中，即可享用这道健康又美味的轻食料理。 这道料理不仅适合作为午餐或晚餐，也可以作为一道清爽的开胃菜。它的制作简单快捷，而且可以根据个人口味调整配料和酱汁，是一款非常灵活的食谱。  本文相关的知识问答： 问：越南风味香蓼素米粉的主要食材是什么？答：主要食材是米粉、香蓼叶和各种蔬菜。 问：香蓼素米粉中的香蓼叶有什么特点？答：香蓼叶具有独特的香气，能够为菜肴增添清新的味道。 问：这种轻食料理适合哪些人群？答：适合追求健康饮食、素食者以及需要控制体重的人群。 问：越南风味香蓼素米粉的烹饪方法是什么？答：通常采用煮或蒸的方式，保持食材的原味和营养。 问：这种料理中是否含有高热量的成分？答：不含高热量成分，主要由低热量的蔬菜和米粉组成。 问：越南风味香蓼素米粉的营养价值如何？答：富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的健康轻食。 |
