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浓郁番茄牛肉汤搭配新鲜蔬菜，是一道色香味俱全的佳肴。这道菜的关键在于选用新鲜的食材和恰到好处的烹饪技巧。以下是制作这道汤品的详细步骤：准备材料：-牛肉500克，最好选择牛腱或者牛肋条，肉质较为鲜嫩-番茄3-4个，选择熟透的番茄，味道更加浓郁-洋葱1个，中等大小-胡萝卜1根，中等大小-西芹1根，中等大小-土豆1个，中等大小-番茄酱适量-盐、黑胡椒适量-橄榄油适量-清水适量-月桂叶1-2片-百里香少许 制作步骤：1.将牛肉切成2-3厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2.番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱、胡萝卜、西芹和土豆分别洗净，切成块状。3.锅中加入橄榄油，油热后放入牛肉块，中火煎至表面微黄，锁住肉汁。4.加入切好的洋葱块，炒至洋葱变软，散发出香味。5.将番茄块、胡萝卜块、西芹块和土豆块加入锅中，翻炒均匀。6.倒入足够的清水，水量要没过所有食材，加入番茄酱、月桂叶和百里香，大火烧开后转小火慢炖。7.炖煮过程中，不时用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈。8.炖至牛肉软烂，蔬菜熟透，加入适量的盐和黑胡椒调味。9.将炖好的番茄牛肉汤盛入碗中，可以撒上一些新鲜的香草，如欧芹或者罗勒，增加风味。 这道番茄牛肉汤搭配新鲜蔬菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。通过慢炖的方式，牛肉的鲜美和蔬菜的清新完美融合，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：浓郁番茄牛肉汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛肉和番茄。 问：新鲜蔬菜在这道菜中起到什么作用？答：新鲜蔬菜为汤增添营养和口感，同时提供丰富的维生素和纤维。 问：浓郁番茄牛肉汤的烹饪过程中需要哪些调料？答：可能需要的调料包括盐、黑胡椒、洋葱、大蒜、番茄酱、香叶等。 问：牛肉在制作汤之前需要如何处理？答：牛肉需要先切块，然后用水焯去血水，以减少腥味。 问：番茄在汤中的作用是什么？答：番茄为汤提供酸甜味，增加风味，同时番茄中的番茄红素也具有健康益处。 问：如何判断浓郁番茄牛肉汤是否烹饪完成？答：牛肉炖至软烂，蔬菜熟透，汤体呈现出浓郁的红色，香气四溢时，即可认为烹饪完成。 |
