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制作一道营养丰盛的番茄土豆牛尾汤，需要准备以下食材和调料：-牛尾500克-番茄3个-土豆2个-洋葱1个-胡萝卜1根-姜1块-蒜3瓣-番茄酱适量-盐适量-胡椒粉适量-料酒适量-清水适量 制作步骤如下： 1.将牛尾清洗干净，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。然后将其放入沸水中焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出牛尾备用。 2.番茄洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫一下，去皮后切成小块。土豆和胡萝卜去皮，切成块状。洋葱切丝，姜切片，蒜切末。 3.锅中加入适量油，油热后放入洋葱丝、姜片和蒜末炒香，然后加入番茄块，炒至番茄出汁。 4.将炒好的番茄和其他蔬菜倒入汤锅中，加入牛尾，倒入足够的清水，水量要没过所有食材。 5.大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到牛尾变得软烂。期间可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。 6.加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮，直到土豆和胡萝卜也变得软烂。 7.根据个人口味，加入适量的番茄酱、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，让汤的味道更加浓郁。 8.炖好的番茄土豆牛尾汤可以撒上一些葱花或者香菜增加风味，然后就可以盛出享用了。 这道汤品营养丰富，牛尾富含胶原蛋白，番茄和土豆提供了多种维生素和矿物质，是一道适合全家人享用的健康美食。  本文相关的知识问答： 问：番茄土豆牛尾汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括番茄、土豆和牛尾。 问：牛尾汤中牛尾有什么营养价值？答：牛尾富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，有助于增强体力和改善皮肤。 问：番茄在汤中起到什么作用？答：番茄提供丰富的维生素C和抗氧化物质，增加汤的风味和营养价值。 问：土豆在汤中的作用是什么？答：土豆提供碳水化合物和膳食纤维，增加汤的浓稠度和饱腹感。 问：番茄土豆牛尾汤适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强体力的人群，如老年人、儿童和运动员。 问：制作番茄土豆牛尾汤时需要注意什么？答：需要注意食材的新鲜度，以及烹饪过程中的火候控制，以保持食材的营养和口感。 |
