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粤式风味榄菜炒珍珠花是一道色香味俱佳的佳肴，它将橄榄菜的独特风味与珍珠花的鲜嫩口感完美结合，是一道适合家庭聚餐或宴请客人的美味。以下是这道菜的详细做法：准备材料：1.珍珠花（又称菜花）：300克2.橄榄菜：50克3.蒜瓣：3瓣4.姜：一小块5.葱：1根6.食用油：适量7.盐：适量8.糖：少许9.生抽：1汤匙10.料酒：1汤匙11.淀粉：1茶匙 制作步骤：1.珍珠花洗净后，用手掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。2.蒜瓣拍碎，姜切成末，葱切成段备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和葱段，用中火爆香。4.加入橄榄菜，快速翻炒，让橄榄菜的香味充分释放。5.将珍珠花加入锅中，与橄榄菜一起翻炒，使珍珠花均匀受热。6.加入料酒，继续翻炒，让珍珠花吸收料酒的香气。7.倒入生抽，根据个人口味加入适量的盐和糖，快速翻炒均匀，让珍珠花和橄榄菜充分吸收调料的味道。8.加入淀粉水勾芡，使菜肴的汤汁变得浓稠，更加入味。9.炒至珍珠花熟透，汤汁收紧，即可关火，将炒好的榄菜珍珠花盛入盘中。 这道粤式风味榄菜炒珍珠花，橄榄菜的咸香与珍珠花的清甜相得益彰，是一道简单易做且风味独特的家常菜。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的比例，以达到最佳的风味平衡。  本文相关的知识问答： 问：粤式风味榄菜炒珍珠花的主要食材是什么？答：主要食材是珍珠花菜和橄榄菜。 问：珍珠花菜是什么？答：珍珠花菜是一种常见的蔬菜，因其形状像珍珠而得名。 问：橄榄菜在这道菜中起到什么作用？答：橄榄菜为这道菜增添了独特的风味和咸香。 问：榄菜炒珍珠花的烹饪方法是什么？答：榄菜炒珍珠花的烹饪方法是快炒，以保持食材的鲜嫩。 问：这道菜的口味特点是什么？答：这道菜的口味特点是咸鲜适口，带有橄榄菜的特有香气。 问：榄菜炒珍珠花适合搭配哪些主食？答：榄菜炒珍珠花适合搭配米饭或面条等主食。 |
