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制作传统风味腐乳烧茨菇，需要准备以下食材和调料：食材：1.茨菇（荸荠）500克2.腐乳3块3.蒜瓣3瓣4.姜一小块5.葱一根6.猪肉（五花肉）100克 调料：1.食用油适量2.料酒1汤匙3.生抽1汤匙4.老抽1茶匙5.白糖1茶匙6.清水适量 制作步骤如下： 1.茨菇去皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉切成薄片，蒜瓣和姜切片，葱切段备用。 2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香。 3.加入猪肉片，用中火煸炒至猪肉变色，边缘略微焦黄。 4.将腐乳块放入碗中，用勺子压碎，然后加入料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，制成腐乳汁。 5.将调好的腐乳汁倒入锅中，与猪肉片一起翻炒均匀，使猪肉片充分吸收腐乳的味道。 6.接着加入茨菇块，继续翻炒，让茨菇块也均匀裹上腐乳汁。 7.倒入适量的清水，水量大约没过食材的一半，大火烧开后转小火慢炖。 8.炖至茨菇块变软，汤汁浓稠时，加入葱段，翻炒均匀。 9.调整口味，如果需要可以适量加盐，然后转大火收汁，直至汤汁变得浓郁。 10.出锅前可以尝一下味道，根据个人口味进行调整，然后关火，将腐乳烧茨菇盛入盘中即可。 这样一道色香味俱全的传统风味腐乳烧茨菇就完成了，茨菇的清甜与腐乳的咸香完美融合，是一道非常下饭的家常菜。  本文相关的知识问答： 问：传统风味腐乳烧茨菇的主要食材是什么？答：主要食材是茨菇和腐乳。 问：腐乳烧茨菇的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将茨菇与腐乳一起烧制。 问：茨菇在这道菜中的作用是什么？答：茨菇在这道菜中提供了口感和营养，同时吸收腐乳的香味。 问：腐乳在这道菜中的作用是什么？答：腐乳为这道菜提供了独特的风味和色泽。 问：腐乳烧茨菇适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其是喜欢传统风味和豆制品的人群。 问：腐乳烧茨菇的营养价值有哪些？答：富含蛋白质、纤维素和多种微量元素，有助于消化和补充营养。 |
