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木薯叶素卷粉是一道色香味俱全的健康营养食谱，它不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合追求健康饮食的朋友们。以下是木薯叶素卷粉的详细做法：准备材料：-新鲜木薯叶500克-米粉200克-胡萝卜1根-豆芽100克-豆腐100克-香菇50克-蒜瓣3瓣-食用油适量-盐适量-酱油适量-胡椒粉适量-清水适量 制作步骤：1.将木薯叶洗净，去掉老叶和硬梗，然后放入沸水中焯水，捞出后立即放入冷水中过凉，这样可以保持木薯叶的翠绿色和口感。 2.胡萝卜去皮后切成细丝，香菇洗净后切成薄片，豆腐切成小块，蒜瓣剁成蒜末备用。 3.将米粉按照包装上的说明煮熟，然后捞出放入冷水中过凉，这样可以防止米粉粘连。 4.热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丝、香菇片和豆腐块，快速翻炒至食材变软。 5.加入焯水后的木薯叶和豆芽，继续翻炒，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，炒至所有食材均匀混合且入味。 6.将炒好的木薯叶和蔬菜混合物均匀铺在米粉上，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。 7.将卷好的木薯叶素卷粉放入蒸锅中，用中火蒸大约10分钟，让米粉和蔬菜的味道更加融合。 8.蒸好后取出，稍微放凉后切成小段，即可装盘上桌。 木薯叶素卷粉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭聚餐的健康美食。通过蒸制的方式，可以最大程度地保留食材的营养成分，同时避免了油炸带来的高热量。这道菜适合各个年龄段的人群，尤其是对素食者来说，是一道不可多得的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：木薯叶素卷粉的主要食材有哪些？答：木薯叶、米粉、蔬菜和调味料。 问：木薯叶素卷粉的营养价值体现在哪些方面？答：木薯叶富含维生素A、C和铁质，米粉提供碳水化合物，蔬菜增加纤维和维生素。 问：木薯叶素卷粉适合哪些人群食用？答：适合素食者、需要增加纤维摄入的人群以及寻求健康饮食选择的人。 问：木薯叶素卷粉的制作过程中需要注意什么？答：需要确保木薯叶充分煮熟以去除可能存在的抗营养因子，同时保持蔬菜的新鲜和口感。 问：木薯叶素卷粉可以搭配哪些调料来增加风味？答：可以搭配鱼露、柠檬汁、辣椒、香菜等调料，根据个人口味调整。 问：木薯叶素卷粉的保存方法是什么？答：制作完成后应尽快食用，若需保存，可放入冰箱冷藏，但建议在24小时内食用完毕以保持最佳口感和营养。 |
