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厦门特色海鲜沙茶面，以其独特的风味和丰富的海鲜配料而闻名。这道面食不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。以下是制作这道美味的详细步骤：准备材料：1.新鲜面条：适量，根据个人食量准备。2.海鲜：虾、鱿鱼、花蛤、鱼片等，根据个人喜好选择。3.沙茶酱：适量，作为主要调料。4.蔬菜：豆芽、生菜、小白菜等，增加口感和营养。5.蒜末：适量，增加香味。6.辣椒油：适量，根据个人口味调整。7.酱油、料酒、盐、糖：适量，用于调味。8.鸡蛋：1-2个，增加营养。9.食用油：适量，用于炒制。 制作步骤：1.将海鲜清洗干净，虾去壳去肠线，鱿鱼切圈，花蛤提前泡水吐沙，鱼片切片备用。2.蔬菜洗净，豆芽去根，生菜和小白菜切段。3.锅中加水烧开，放入面条煮至八分熟，捞出过冷水，沥干水分备用。4.另起锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，然后加入沙茶酱，用中小火慢慢炒出香味。5.将处理好的海鲜加入锅中，快速翻炒，加入料酒去腥，继续炒至海鲜变色。6.加入蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软，加入适量的酱油、盐和糖调味。7.将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收沙茶酱和海鲜的鲜味。8.根据个人口味加入适量的辣椒油，再次翻炒均匀。9.炒制完成后，将鸡蛋打入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，即可关火。10.将炒好的沙茶面盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可享用。 这道厦门特色海鲜沙茶面，色香味俱全，海鲜的鲜美与沙茶酱的香辣完美融合，面条吸收了所有食材的精华，每一口都是满满的幸福感。无论是作为日常的午餐还是招待朋友的佳肴，都是一个不错的选择。  本文相关的知识问答： 问：厦门特色海鲜沙茶面的主要食材是什么？答：主要食材包括海鲜（如虾、鱿鱼、花蛤等）和沙茶酱。 问：沙茶酱的主要成分有哪些？答：沙茶酱主要由花生、大蒜、辣椒、五香粉等调料制成。 问：厦门海鲜沙茶面的特点是什么？答：特点是鲜香浓郁，海鲜的鲜美与沙茶酱的香辣完美融合。 问：厦门海鲜沙茶面适合哪些人群食用？答：适合喜欢海鲜和辣味的人群，但对海鲜过敏者应避免食用。 问：厦门海鲜沙茶面在厦门哪里可以品尝到？答：在厦门的许多小吃店和夜市都可以品尝到正宗的海鲜沙茶面。 问：厦门海鲜沙茶面的烹饪方法是怎样的？答：通常先将海鲜煮熟，然后加入沙茶酱和高汤，最后将煮好的面条放入其中拌匀即可。 |
