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在炎炎夏日，一道清新素味的凉拌鱼露沙姜藕不仅能够带来一丝凉意，还能让人胃口大开。这道菜以莲藕为主要食材，搭配沙姜和鱼露，既保留了莲藕的清脆口感，又增添了独特的风味。下面是这道菜的详细做法：准备材料：-莲藕1节-沙姜1块-鱼露适量-香菜适量-蒜瓣2-3瓣-辣椒1-2个（根据个人口味）-白糖少许-盐适量-香油适量 步骤：1.莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2.沙姜洗净，用刀背拍碎，这样更容易释放出香味。3.蒜瓣去皮，切成蒜末；辣椒洗净，切成小圈；香菜洗净，切成小段备用。4.烧一锅水，水开后将莲藕片放入焯水，煮至莲藕片变得透明，捞出后立即放入冰水中冷却，这样可以使莲藕片更加脆爽。5.将冷却后的莲藕片沥干水分，放入大碗中。6.将拍碎的沙姜、蒜末、辣椒圈加入莲藕片中，再加入适量的鱼露、白糖、盐和香油，搅拌均匀，让莲藕片充分吸收调料的味道。7.最后撒上切好的香菜段，再次拌匀，让香菜的香气与莲藕片的清新完美融合。 这样一道清新素味的凉拌鱼露沙姜藕就完成了。这道菜不仅色泽诱人，口感爽脆，而且营养丰富，非常适合作为夏日的开胃小菜。莲藕的清脆与沙姜的辛辣、鱼露的鲜美相互交织，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：什么是凉拌鱼露沙姜藕的主要食材？答：主要食材是莲藕、沙姜和鱼露。 问：凉拌鱼露沙姜藕的口味特点是什么？答：口味特点是清新素味，带有沙姜的香气和鱼露的咸鲜。 问：莲藕在这道菜中的作用是什么？答：莲藕提供了爽脆的口感和淡雅的甜味。 问：沙姜在这道菜中扮演什么角色？答：沙姜为这道菜增添了独特的香气和辛辣味。 问：鱼露在凉拌鱼露沙姜藕中的作用是什么？答：鱼露提供了这道菜的咸鲜味，增强了整体风味。 问：制作凉拌鱼露沙姜藕需要哪些调料？答：需要的调料包括鱼露、白糖、白醋、香油和适量的盐。 |
