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菌菇沙茶酱香烩是一道色香味俱全的佳肴，它将菌菇的鲜美与沙茶酱的独特风味完美融合，制作简单，是一道适合家庭聚餐的美味。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-新鲜菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）适量-沙茶酱2大勺-蒜末1大勺-姜末1小勺-食用油适量-盐适量-糖1小勺-酱油1大勺-料酒1大勺-淀粉水（淀粉与水的比例为1:3）适量-葱花适量-香菜适量（可选） 制作步骤：1.将菌菇清洗干净，切成适当大小的块或片。如果使用的是香菇，可以提前泡发并切片。2.准备蒜末和姜末，备用。3.锅中加入适量的食用油，油热后先放入蒜末和姜末，用中小火慢慢炒出香味。4.加入沙茶酱，继续翻炒，使沙茶酱与蒜末、姜末充分混合，炒出红油。5.将处理好的菌菇倒入锅中，快速翻炒，让菌菇均匀裹上沙茶酱。6.加入适量的盐、糖、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让菌菇充分吸收调料的味道。7.倒入适量的水，水量大约没过菌菇的一半，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，让菌菇更加入味。8.待菌菇炖煮至软熟，汤汁浓稠时，加入淀粉水勾芡，使菜肴更加滑润。9.出锅前撒上葱花和香菜（如果喜欢），增加菜肴的香气和色彩。10.将烩好的菌菇沙茶酱香烩盛入盘中，即可上桌享用。 这道菌菇沙茶酱香烩不仅味道鲜美，而且营养丰富，菌菇含有丰富的蛋白质和微量元素，沙茶酱则带有独特的香气和风味，两者结合，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：菌菇沙茶酱香烩的主要食材是什么？答：菌菇和沙茶酱。 问：菌菇沙茶酱香烩适合哪些人群食用？答：适合喜欢菌菇和沙茶酱风味的成人和儿童。 问：菌菇沙茶酱香烩的烹饪难度如何？答：中等难度，需要一定的烹饪技巧。 问：菌菇沙茶酱香烩的营养价值有哪些？答：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。 问：菌菇沙茶酱香烩的保存方法是什么？答：冷藏保存，尽快食用。 问：菌菇沙茶酱香烩的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要30分钟至1小时。 |
