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芒市特色美食撒撇风味独特，深受食客喜爱。撒撇是一种以牛羊肉为主要食材的云南傣族传统美食，其独特的酸辣口感让人回味无穷。以下是撒撇的制作方法：准备食材：新鲜牛肉或羊肉500克，香菜、薄荷叶、小米辣、大蒜、青柠檬、鱼露、食盐、味精、白糖、辣椒粉适量。 1.将牛肉或羊肉洗净，切成薄片。锅中加水烧开，放入肉片焯水去血沫，捞出备用。 2.香菜、薄荷叶洗净，切成小段；小米辣洗净，切成小圈；大蒜去皮，切成蒜末。 3.准备一个干净的碗，放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉，加入适量食盐、味精、白糖，搅拌均匀。 4.将青柠檬切开，挤出柠檬汁，倒入碗中，再加入适量鱼露，搅拌均匀，制成撒撇的蘸料。 5.将焯好水的肉片放入盘中，撒上切好的香菜段和薄荷叶，然后将调好的蘸料均匀地淋在肉片上。 6.将撒撇端上桌，让食客根据自己的口味，用肉片蘸着蘸料食用。 撒撇的酸辣口感，搭配上新鲜的牛肉或羊肉，让人食欲大增。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是一道值得一试的云南特色美食。  本文相关的知识问答： 问：撒撇是什么类型的美食？答：撒撇是一种云南傣族的传统小吃。 问：撒撇的主要食材有哪些？答：撒撇的主要食材包括牛肉、牛苦肠、米线和特制的蘸水。 问：撒撇的蘸水有什么特点？答：撒撇的蘸水通常由柠檬汁、鱼露、小米辣、香菜等调料制成，味道酸辣。 问：撒撇的食用方式是怎样的？答：撒撇的食用方式是将米线和牛肉蘸着特制的蘸水食用。 问：撒撇在芒市的地位如何？答：撒撇是芒市非常受欢迎的特色美食之一，深受当地人和游客的喜爱。 问：撒撇有哪些营养价值？答：撒撇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。 |
