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鲜美番茄海鲜豆腐羹是一道色香味俱全的佳肴，它将番茄的酸甜、海鲜的鲜美和豆腐的嫩滑完美融合，是一道适合各个年龄段人群的美味。下面将详细介绍这道菜肴的制作方法。准备材料：1.新鲜番茄2个2.嫩豆腐1块3.鲜虾适量4.蛤蜊适量5.鸡蛋1个6.葱1根7.姜适量8.蒜适量9.盐适量10.胡椒粉适量11.淀粉适量12.食用油适量 制作步骤：1.将番茄洗净，切成小块；嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味；鲜虾去壳去肠线，洗净备用；蛤蜊提前泡水吐沙，洗净备用；葱切段，姜切片，蒜切末。 2.锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将鲜虾和蛤蜊分别焯水至变色，捞出备用。 3.锅中加油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄块，炒至番茄出汁。 4.向锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，将豆腐块加入锅中，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。 5.待豆腐煮至浮起，将焯水后的鲜虾和蛤蜊加入锅中，继续煮5分钟，让海鲜的鲜美充分融入汤中。 6.将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。 7.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，然后加入水淀粉勾芡，使汤羹更加浓稠。 8.待汤羹煮至浓稠，撒上葱花，即可关火。 9.将煮好的番茄海鲜豆腐羹倒入碗中，即可享用这道鲜美的佳肴。 这道番茄海鲜豆腐羹不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过以上步骤，你可以轻松地在家中制作出这道美味的汤羹，让家人和朋友都能享受到这道佳肴带来的愉悦。  本文相关的知识问答： 问：鲜美番茄海鲜豆腐羹的主要食材有哪些？答：主要食材包括番茄、海鲜（如虾仁、鱿鱼等）、豆腐。 问：这道羹的口感特点是什么？答：口感鲜美、酸甜适中，豆腐嫩滑，海鲜鲜美。 问：制作鲜美番茄海鲜豆腐羹需要哪些调料？答：需要的调料包括盐、糖、胡椒粉、淀粉、香油等。 问：鲜美番茄海鲜豆腐羹适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其适合喜欢酸甜口味和海鲜的人群。 问：如何保持豆腐在烹饪过程中的完整性？答：在烹饪过程中，豆腐要轻轻翻炒，避免用力过猛导致破碎。 问：鲜美番茄海鲜豆腐羹的烹饪时间大约是多久？答：烹饪时间大约为15-20分钟，具体时间根据火候和食材的量来调整。 |
