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香茅素芒果派，一道融合了热带风情与东南亚风味的甜点，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。以下是制作这道美味派的详细步骤：准备材料：-派皮：中筋面粉200克，无盐黄油100克，糖粉50克，盐1小撮，冰水适量-馅料：新鲜芒果2个，香茅2根，椰奶200毫升，糖50克，玉米淀粉10克，鸡蛋2个-装饰：椰蓉适量 制作派皮：1.将黄油切成小块，与面粉、糖粉和盐混合，用手搓成粗粒状。2.慢慢加入冰水，直到面团成型，不要过度揉捏，以免影响派皮的酥脆口感。3.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。 制作馅料：1.将香茅洗净，切成小段，用搅拌机打成泥状，过滤出香茅汁备用。2.芒果去皮去核，切成小丁。3.在锅中加入椰奶、糖和香茅汁，小火加热至糖溶化。4.将玉米淀粉与少量水混合，形成淀粉糊，慢慢倒入椰奶中，不断搅拌，直至馅料变得浓稠。5.离火，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入芒果丁，混合均匀。 组装派：1.将冷藏好的派皮取出，分成两份，一份稍大用于底部，一份稍小用于顶部。2.将大份派皮铺在派盘上，轻轻按压使其贴合派盘边缘，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮在烘烤过程中鼓起。3.将馅料倒入派皮中，抹平表面。4.将小份派皮覆盖在馅料上，边缘与底部派皮捏紧，用剪刀修剪多余的派皮。5.在顶部派皮上划几道口子，以便烘烤时馅料能够透气。 烘烤：1.预热烤箱至180摄氏度。2.将派放入烤箱中层，烘烤约40-45分钟，直到派皮金黄，馅料凝固。3.取出派，稍微冷却后撒上椰蓉作为装饰。 这样，一道香气四溢、口感丰富的香茅素芒果派就完成了。这道甜点不仅适合作为下午茶的点心，也是节日聚会中的亮点。  本文相关的知识问答： 问：香茅素芒果派的主要食材是什么？答：香茅素芒果派的主要食材是香茅和芒果。 问：香茅素芒果派适合哪个季节食用？答：香茅素芒果派适合夏季食用，因为它带有热带风情。 问：香茅素芒果派的口感特点是什么？答：香茅素芒果派的口感特点是清新、酸甜，带有香茅的独特香气。 问：香茅素芒果派的营养价值如何？答：香茅素芒果派富含维生素C和多种矿物质，具有较高的营养价值。 问：香茅素芒果派的制作难度如何？答：香茅素芒果派的制作难度适中，需要一定的烘焙技巧。 问：香茅素芒果派适合哪些人群食用？答：香茅素芒果派适合大多数人群食用，尤其是喜欢热带风味和追求健康饮食的人。 |
