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张家港拖炉饼，作为一道具有地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和风味深受当地人喜爱。制作拖炉饼，需要准备以下材料：面粉、白糖、芝麻、猪油、水和适量的盐。开始制作拖炉饼，首先将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，让面团醒发大约30分钟。醒发过程中，可以准备馅料。将白糖、芝麻和猪油混合在一起，搅拌均匀，制成馅料。 面团醒发好后，将其分成若干等份，每份擀成圆形面皮。取一份面皮，放入适量的馅料，然后将面皮边缘捏紧，包成圆形的饼状。所有的饼都包好后，将它们放在一边备用。 接下来，将芝麻撒在案板上，将包好的饼放在芝麻上轻轻按压，使芝麻均匀粘附在饼的表面。这样，饼的表面就会形成一层芝麻，增加了饼的香气和口感。 将粘有芝麻的饼放入预热的烤箱中，用中火烤制。烤制过程中，需要不时翻面，确保饼的两面都能均匀受热，直至饼的表面呈现出金黄色，且馅料熟透。 烤好的拖炉饼取出后，稍微放凉，即可食用。拖炉饼外皮酥脆，内馅香甜，是张家港地区人们喜爱的传统小吃。在节日或家庭聚会时，拖炉饼常常作为一道特色点心，与家人朋友共享。  本文相关的知识问答： 问：拖炉饼是张家港的哪种传统美食？答：拖炉饼是张家港的传统糕点。 问：拖炉饼的主要原料有哪些？答：拖炉饼的主要原料包括面粉、糖、油和各种馅料。 问：拖炉饼的制作工艺有什么特点？答：拖炉饼的制作工艺特点是将面团在炉中拖拉成型，然后烘烤至金黄色。 问：拖炉饼有哪些常见的口味？答：拖炉饼有甜、咸等多种口味，常见的馅料包括豆沙、枣泥、五仁等。 问：拖炉饼在张家港的哪个节日中特别受欢迎？答：拖炉饼在中秋节期间特别受欢迎，是张家港人喜爱的节日食品之一。 问：拖炉饼的保存方法是什么？答：拖炉饼应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以保持其口感和新鲜度。 |
