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瑶柱酸汤低脂健康素菜是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且低脂健康，非常适合追求健康饮食的朋友们。这道菜以瑶柱（干贝）为主要食材，搭配酸汤和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我将详细介绍这道菜的制作方法。准备食材：1.瑶柱（干贝）：50克2.番茄：2个3.金针菇：100克4.豆芽：100克5.豆腐：1块6.香菜：适量7.蒜瓣：3瓣8.生姜：1小块9.干辣椒：适量10.食盐：适量11.白胡椒粉：适量12.食用油：适量13.清水：适量 制作步骤：1.瑶柱提前用温水泡发，泡发至软后，用手撕成丝状，备用。2.番茄洗净，切成小块；金针菇去根部，洗净，沥干水分；豆芽洗净，沥干水分；豆腐切成小块；香菜洗净，切成小段；蒜瓣和生姜切末；干辣椒剪成小段。3.锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末、生姜末和干辣椒段，翻炒出香味。4.加入番茄块，翻炒至番茄出汁，然后加入适量清水，大火烧开。5.待水开后，加入泡发好的瑶柱丝，继续煮5分钟，让瑶柱充分吸收番茄的酸味。6.接着加入金针菇、豆芽和豆腐块，继续煮5分钟，让各种食材充分融合。7.调入适量食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让汤更加鲜美。8.撒上香菜段，即可关火。9.将煮好的瑶柱酸汤低脂健康素菜倒入大碗中，即可上桌享用。 这道瑶柱酸汤低脂健康素菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富，酸爽开胃。瑶柱的鲜美与番茄的酸甜完美融合，搭配金针菇、豆芽和豆腐等蔬菜，营养丰富，低脂健康。这道菜适合作为家常菜，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜的主要食材是什么？答：瑶柱（干贝）、蔬菜（如白菜、豆芽等）和酸汤底料。 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜的烹饪方法是什么？答：将瑶柱泡发后与蔬菜一起放入酸汤中煮熟。 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜的热量高吗？答：不高，因为主要食材是低脂的蔬菜和瑶柱。 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜适合哪些人群食用？答：适合减肥、素食者和需要低脂饮食的人群。 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜有哪些营养价值？答：瑶柱富含蛋白质和微量元素，蔬菜提供维生素和纤维素。 问：瑶柱酸汤低脂健康素菜的酸汤底料可以自己制作吗？答：可以，用番茄、柠檬或醋等食材可以自制酸汤底料。 |
