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香煎蒜味黄油鸡是一道色香味俱全的佳肴，其烹饪技巧在于火候的控制和调料的配比。以下是制作这道美味的详细步骤：准备材料：-鸡胸肉2块-大蒜4瓣-无盐黄油50克-盐适量-黑胡椒适量-橄榄油适量-欧芹碎适量（装饰用） 步骤：1.将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其肉质更加松软，便于入味。 2.将大蒜剁成蒜末，备用。 3.在锅中加入橄榄油，中火加热至油温适中。将鸡胸肉放入锅中，每面煎至金黄色，大约需要3-4分钟。煎的过程中，可以用铲子轻轻按压鸡胸肉，使其受热均匀。 4.鸡胸肉煎至两面金黄后，将火调至小火，加入无盐黄油，使其慢慢融化。 5.黄油融化后，加入大蒜末，用铲子快速翻炒，使蒜末与黄油充分混合，释放出蒜香。 6.将煎好的鸡胸肉放回锅中，用蒜末黄油混合物覆盖鸡胸肉，让鸡胸肉吸收蒜香和黄油的香味。此时可以加入适量的盐和黑胡椒进行调味。 7.盖上锅盖，让鸡胸肉在小火下焖煮几分钟，使其更加入味。注意不要煮得过久，以免鸡肉变老。 8.鸡胸肉熟透后，用铲子轻轻将鸡胸肉从锅中取出，放在盘子上，让其稍微冷却。 9.将锅中剩余的蒜末黄油汁浇在鸡胸肉上，撒上适量的欧芹碎作为装饰。 10.香煎蒜味黄油鸡就完成了，可以搭配你喜欢的蔬菜或者主食一起享用。 这道香煎蒜味黄油鸡的秘诀在于火候的控制和调料的配比。通过小火慢煎，鸡肉能够保持嫩滑的口感，同时蒜末黄油的香味能够充分渗透到鸡肉中，使得整道菜肴风味独特，令人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：香煎蒜味黄油鸡需要哪些基本食材？答：需要鸡肉、黄油、大蒜、盐、黑胡椒和一些香草（如欧芹或百里香）。 问：鸡肉在烹饪前需要如何处理？答：鸡肉需要清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，可以轻轻拍打使其肉质更加松软。 问：如何制作蒜味黄油？答：将大蒜剁碎或压成泥，与软化的黄油混合均匀，可以加入一些切碎的香草增加风味。 问：香煎蒜味黄油鸡的烹饪温度和时间是多少？答：中火热锅，将鸡肉两面煎至金黄，大约每面需要5-7分钟，具体时间根据鸡肉的厚度和火候调整。 问：如何确保鸡肉内部熟透？答：可以使用肉类温度计测量鸡肉内部温度，确保达到74°C（165°F）以上。 问：最后如何提升香煎蒜味黄油鸡的风味？答：在鸡肉煎好后，将蒜味黄油均匀涂抹在鸡肉上，让鸡肉吸收黄油的香气，最后撒上一些新鲜的香草作为装饰。 |
