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制作传统京味酱香肉丝薄饼卷，需要准备以下食材和调料：食材：1.面粉-适量2.猪肉-200克3.葱-2根4.黄瓜-1根5.胡萝卜-1根 调料：1.生抽-适量2.老抽-适量3.甜面酱-适量4.料酒-适量5.盐-适量6.糖-适量7.胡椒粉-适量8.淀粉-适量9.油-适量 制作步骤如下： 1.面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。2.猪肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。3.葱切成葱花，黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用。4.锅中加油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。5.锅中留底油，加入葱花爆香，然后加入甜面酱、生抽、老抽和糖，小火慢慢炒至酱汁浓稠。6.将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉丝均匀裹上酱汁，然后盛出备用。7.醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。8.平底锅中不放油，将薄饼放入锅中，小火烙至两面微黄，取出备用。9.取一张烙好的薄饼，铺上黄瓜丝和胡萝卜丝，再放上适量的酱肉丝，卷起即可。 这样，一道美味的传统京味酱香肉丝薄饼卷就制作完成了。可以搭配一些蘸酱或者直接食用，享受这道地道的北京风味小吃。  本文相关的知识问答： 问：京味酱香肉丝薄饼卷的主要食材是什么？答：主要食材包括肉丝、薄饼、京味酱料。 问：京味酱香肉丝薄饼卷的肉丝需要如何处理？答：肉丝需要用料酒、生抽、老抽、淀粉等调料腌制，然后炒至熟透。 问：京味酱香肉丝薄饼卷的薄饼是如何制作的？答：薄饼通常由面粉、水和少许盐混合制成，然后擀薄后在平底锅中烙至两面微黄。 问：京味酱香肉丝薄饼卷的酱料有什么特点？答：京味酱料通常包括甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油等，口味偏甜咸，带有酱香。 问：京味酱香肉丝薄饼卷的配菜有哪些？答：常见的配菜有葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，可以根据个人口味添加。 问：京味酱香肉丝薄饼卷的食用方式是怎样的？答：将炒好的肉丝和配菜放在薄饼上，抹上京味酱料，然后卷起来食用。 |
