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铁板鱿鱼串是夜市小吃街中一道非常受欢迎的美食。它的制作过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。以下是制作香辣铁板鱿鱼串的详细步骤：准备材料：-新鲜鱿鱼若干，清洗干净后切成适当大小的块-竹签若干，用于串鱿鱼-食用油适量-辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉等调料，根据个人口味适量准备-盐、糖、生抽、料酒等调味品-葱、姜、蒜适量，切好备用-香菜、芝麻等装饰用材料 制作步骤：1.将鱿鱼块用料酒、盐、糖和生抽腌制一段时间，让鱿鱼充分吸收调料的味道。2.将腌制好的鱿鱼块用竹签串起来，每串大约3-4块，保持均匀。3.铁板加热至中高温，倒入适量的食用油，让油均匀分布在铁板上。4.将串好的鱿鱼串平铺在铁板上，用铲子轻轻按压，使鱿鱼与铁板充分接触，便于快速加热。5.鱿鱼串在铁板上烤制时，要不断翻动，确保每一面都能均匀受热，避免烤焦。6.当鱿鱼串表面开始出现金黄色，且鱿鱼变得紧致有弹性时，撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉和五香粉等调料，根据口味适量调整。7.继续翻动鱿鱼串，让调料均匀覆盖在鱿鱼表面，同时加入切好的葱、姜、蒜末，增加香气。8.鱿鱼串烤至完全熟透，表面呈现出诱人的金黄色，且调料香气四溢时，即可关火。9.撒上一些香菜和芝麻作为装饰，增加色彩和口感。 这样，一道色香味俱全的香辣铁板鱿鱼串就制作完成了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夜市小吃街中不可或缺的美食之一。  本文相关的知识问答： 问：铁板鱿鱼串的主要食材是什么？答：主要食材是鱿鱼。 问：香辣夜市小吃街的铁板鱿鱼串有什么特色？答：特色在于其独特的香辣口味和铁板烤制的方式。 问：铁板鱿鱼串的烹饪过程中需要哪些调料？答：需要辣椒粉、孜然粉、盐、油等调料。 问：铁板鱿鱼串适合搭配哪些饮品？答：适合搭配啤酒或者碳酸饮料。 问：铁板鱿鱼串在夜市小吃街中受欢迎的原因是什么？答：因为其独特的口感和香辣味道，以及适合夜晚小吃的氛围。 问：铁板鱿鱼串的营养价值如何？答：鱿鱼富含蛋白质和微量元素，但铁板烤制的方式可能会影响部分营养成分。 |
