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制作经典意式番茄牛腩汤，需要准备以下食材和调料：食材：1.牛腩肉500克2.番茄4个3.洋葱1个4.胡萝卜1根5.芹菜1根6.土豆1个7.番茄酱200克8.牛肉高汤1升 调料：1.橄榄油适量2.大蒜3瓣3.盐适量4.黑胡椒适量5.罗勒叶适量6.百里香适量7.月桂叶1片8.红酒100毫升（可选） 制作步骤如下： 1.牛腩肉切成块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。然后沥干水分备用。 2.番茄去皮去籽，切成小块；洋葱、胡萝卜、芹菜和土豆分别洗净，切成块状。 3.大蒜切片，罗勒叶、百里香和月桂叶准备好。 4.锅中加入橄榄油，油热后放入牛腩肉块，煎至表面微黄，取出备用。 5.锅中留底油，放入洋葱块、胡萝卜块和芹菜块，翻炒至洋葱变软。 6.加入大蒜片，继续翻炒出香味。 7.将煎好的牛腩肉块放回锅中，加入番茄酱，翻炒均匀。 8.倒入红酒，大火烧开后转小火，让酒精挥发。 9.加入牛肉高汤，放入罗勒叶、百里香和月桂叶，大火烧开后转小火，慢炖1小时。 10.加入番茄块和土豆块，继续慢炖30分钟，直至牛腩肉变软，土豆熟透。 11.根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。 12.炖好的番茄牛腩汤可以撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰，即可上桌享用。 这道经典意式番茄牛腩汤，牛腩肉炖得软烂入味，番茄的酸甜与牛肉的鲜美完美融合，是一道温暖人心的家常美食。  本文相关的知识问答： 问：经典意式番茄牛腩汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄酱。 问：意式番茄牛腩汤的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要2-3小时，包括慢炖的时间。 问：在制作意式番茄牛腩汤时，为什么要使用番茄酱？答：番茄酱可以增加汤的浓郁口感和番茄风味。 问：意式番茄牛腩汤中牛腩需要提前怎么处理？答：牛腩需要提前切块并焯水去血沫。 问：意式番茄牛腩汤的烹饪过程中需要添加哪些香料？答：常用的香料包括大蒜、月桂叶、百里香和罗勒。 问：意式番茄牛腩汤完成后，通常搭配什么食物一起食用？答：通常搭配面包或者意面一起食用。 |
