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沙葱羊肉揪面片汤是一道具有浓郁西北风味的面食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。下面将详细介绍这道美食的制作方法。准备材料：1.面粉：适量，根据人数来定。2.羊肉：300克，选择新鲜羊肉，切成薄片。3.沙葱：100克，洗净切段。4.土豆：1个，去皮切块。5.胡萝卜：1根，去皮切块。6.西红柿：2个，切块。7.香菜：适量，切碎。8.调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、大蒜、干辣椒。 制作步骤：1.和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。2.准备羊肉：将羊肉片用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。3.炒制底料：锅中加油，放入切好的生姜、大葱、大蒜和干辣椒爆香，然后加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。4.加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜块和西红柿块加入锅中，继续翻炒，直到蔬菜开始变软。5.炖煮：加入适量的水，将锅中的食材煮沸，然后转小火慢炖，直到土豆和胡萝卜熟透。6.揪面片：将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成长条，然后用手揪成小片，边揪边下锅，煮至面片熟透。7.调味：根据个人口味，加入适量的食盐和胡椒粉调味。8.加入沙葱：在汤快煮好时，加入切好的沙葱段，继续煮1-2分钟，让沙葱的香味充分融入汤中。9.出锅：最后撒上切好的香菜，即可关火，将沙葱羊肉揪面片汤盛入碗中，即可享用。 这道沙葱羊肉揪面片汤，羊肉鲜嫩，面片滑爽，沙葱的香味与羊肉的鲜美完美融合，是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。  本文相关的知识问答： 问：沙葱羊肉揪面片汤的主要食材是什么？答：主要食材是羊肉和面片。 问：沙葱羊肉揪面片汤中沙葱的作用是什么？答：沙葱为汤增添独特的香味和风味。 问：沙葱羊肉揪面片汤的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将羊肉煮熟后，加入面片和沙葱，最后调味。 问：沙葱羊肉揪面片汤适合哪个季节食用？答：适合在秋冬季节食用，因为羊肉有温补作用。 问：沙葱羊肉揪面片汤的营养价值如何？答：富含蛋白质和碳水化合物，同时羊肉提供丰富的铁质和维生素。 问：沙葱羊肉揪面片汤的面片是如何制作的？答：面片是通过手工将面团揪成小块后，直接投入煮沸的羊肉汤中煮熟。 |
