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宁夏风味羊肉搓面，以其独特的手工制作工艺和浓郁的羊肉香味而闻名。这道菜品不仅在宁夏地区广受欢迎，也因其独特的风味而受到各地食客的喜爱。以下是制作这道传统美食的详细步骤：准备材料：-羊肉：500克-面粉：500克-清水：适量-食盐：适量-胡椒粉：适量-葱：适量-姜：适量-大蒜：适量-干辣椒：适量-香菜：适量-食用油：适量 制作步骤：1.羊肉洗净后切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。2.面粉中加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。3.葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜洗净切段备用。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段，炒出香味。5.将焯水后的羊肉块放入锅中，翻炒至羊肉表面微黄，加入食盐和胡椒粉调味。6.倒入足够的水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉熟透变软。7.将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后切成条状。8.锅中烧水，水开后将面条下锅，煮至面条浮起，捞出过冷水，沥干水分。9.将煮好的面条放入碗中，舀上炖好的羊肉和汤汁，撒上香菜段即可。 这道宁夏风味羊肉搓面，羊肉鲜嫩多汁，面条劲道爽滑，搭配上香辣的调料，让人回味无穷。在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量，以达到最佳的风味平衡。  本文相关的知识问答： 问：宁夏风味羊肉搓面的主要食材是什么？答：主要食材是羊肉和手工制作的面条。 问：宁夏风味羊肉搓面的烹饪方法有何特点？答：特点是手工搓制面条，羊肉炖煮入味。 问：宁夏风味羊肉搓面的面条是如何制作的？答：面条是通过手工搓揉面团，然后拉成细长条状。 问：宁夏风味羊肉搓面的羊肉需要如何处理？答：羊肉需要先切块，然后炖煮至软烂入味。 问：宁夏风味羊肉搓面中通常加入哪些调料？答：通常加入的调料有葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。 问：宁夏风味羊肉搓面在宁夏地区有多流行？答：非常流行，是宁夏地区非常具有代表性的一道传统面食。 |
