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艾草根滋补老母鸡汤是一道营养丰富、养生保健的传统汤品，特别适合在寒冷的季节里为家人炖煮，以增强免疫力和温暖身体。以下是这道汤品的详细做法：准备材料：-老母鸡1只（约1.5公斤）-艾草根50克-红枣10颗-枸杞1小把-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量 步骤：1.将老母鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块，放入大碗中，加入料酒和姜片，腌制10-15分钟，以去腥增香。 2.艾草根提前用清水浸泡，去除杂质和泥土，然后清洗干净，切成小段备用。 3.红枣和枸杞也需提前清洗干净，红枣去核，备用。 4.取一煲汤锅，加入足够的清水，将腌制好的鸡块、艾草根、红枣和枸杞一同放入锅中。 5.开大火将水烧开，然后撇去浮沫，转小火慢炖。在炖煮过程中，可以适当加入更多的料酒和姜片，以增加汤的香气。 6.汤煲大约需要1-2小时，直到鸡肉变得软烂，汤色变得清澈浓郁。此时，根据个人口味加入适量的盐调味。 7.炖好的艾草根老母鸡汤，香气扑鼻，营养丰富。在享用前，可以撒上一些葱花或者香菜，增加风味。 这道艾草根滋补老母鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生保健作用。艾草根具有温经止血、散寒止痛的功效，而老母鸡则富含蛋白质和多种微量元素，对于增强体质、改善血液循环有着显著的效果。这道汤品适合全家人一起享用，尤其在寒冷的季节里，能够为身体提供温暖和能量。  本文相关的知识问答： 问：艾草根是什么？答：艾草根是一种中药材，来源于艾草的根部，具有温经止血、散寒止痛的功效。 问：老母鸡汤有什么营养价值？答：老母鸡汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和恢复体力。 问：艾草根老母鸡汤适合哪些人群？答：适合体质虚弱、气血不足、手脚冰凉的人群，以及需要滋补养生的人群。 问：艾草根老母鸡汤有哪些养生保健作用？答：具有温补气血、增强免疫力、改善睡眠和调节内分泌等作用。 问：艾草根老母鸡汤的制作方法是什么？答：将艾草根洗净后与老母鸡一同炖煮，加入适量的清水和调料，煮至鸡肉熟烂即可。 问：艾草根老母鸡汤有哪些食用禁忌？答：孕妇、发热病人、阴虚火旺者应慎食或遵医嘱食用。 |
