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粤菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技艺闻名。以下是一份传统粤式风味美食的菜谱，适合家庭制作，简单易学。准备材料：-鲜虾500克-鸡蛋3个-干贝50克-干香菇10朵-瑶柱30克-火腿50克-胡萝卜1根-青豆适量-玉米粒适量-盐适量-胡椒粉适量-淀粉适量-食用油适量 制作步骤：1.将干贝、干香菇和瑶柱提前用温水泡发，泡发后将干贝撕成丝，香菇切丁，瑶柱撕成丝备用。2.鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍松，然后切成小段。3.火腿切成小丁，胡萝卜去皮后切成小丁。4.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。5.将泡发好的干贝丝、香菇丁、瑶柱丝、火腿丁、胡萝卜丁、青豆和玉米粒与虾段混合，加入适量的盐和胡椒粉调味。6.将调好味的食材与鸡蛋液混合均匀，加入适量的淀粉，使食材能够更好地粘合在一起。7.锅中倒入适量的食用油，油热后将混合好的食材倒入锅中，用铲子轻轻压平，形成饼状。8.用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以轻轻晃动锅子，防止食材粘锅。9.煎至食材完全熟透，蛋饼两面金黄酥脆后，即可出锅。10.将煎好的蛋饼切成适当大小的块，摆盘上桌。 这道传统粤式风味美食，色泽金黄，口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清新，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。通过简单的步骤，就能在家中享受到地道的粤菜风味。  本文相关的知识问答： 问：粤菜中最具代表性的烹饪技法是什么？答：蒸。 问：广东早茶中最常见的点心有哪些？答：虾饺、烧卖、肠粉和蛋挞。 问：粤菜中著名的四大名菜是什么？答：白切鸡、烧鹅、叉烧和蒸鱼。 问：广东人过年时必吃的传统食品是什么？答：年糕。 问：粤菜中有哪些著名的汤品？答：老火靓汤，如花胶炖鸡、虫草花炖瘦肉等。 问：粤菜中有哪些以海鲜为主料的名菜？答：清蒸海鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、白灼虾。 |
