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酸辣牛肉片汤是一道色香味俱全的家常菜，其特点是汤色红亮，酸辣适口，牛肉鲜嫩。制作这道汤品，需要准备以下食材和调料：食材：1.牛肉片200克2.西红柿2个3.酸菜100克4.豆芽50克5.金针菇50克6.鸡蛋1个7.葱1根8.姜1小块9.蒜3瓣 调料：1.食用油适量2.盐适量3.鸡精适量4.胡椒粉适量5.辣椒粉适量6.醋适量7.料酒适量8.淀粉适量 制作步骤如下： 1.将牛肉片用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，使其入味。2.西红柿洗净后切成小块，酸菜切成细丝，葱切成段，姜切片，蒜切末备用。3.锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。4.加入酸菜丝翻炒，炒出香味后加入西红柿块继续翻炒，直至西红柿出汁。5.倒入足够的水，大火烧开后转中火煮10分钟，让汤底更加浓郁。6.将腌制好的牛肉片逐片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。7.加入豆芽和金针菇，继续煮5分钟，直至牛肉片熟透，蔬菜也变软。8.调入适量的盐、鸡精和辣椒粉，根据个人口味调整酸辣度。9.倒入适量的醋，增加汤的酸味，搅拌均匀。10.将打好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。11.撒上葱段，即可关火，将酸辣牛肉片汤盛入碗中享用。 这道酸辣牛肉片汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。牛肉富含蛋白质，酸菜和西红柿则提供了丰富的维生素和矿物质，是一道健康又美味的汤品。  本文相关的知识问答： 问：酸辣牛肉片汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛肉片。 问：酸辣牛肉片汤的口味特点是什么？答：口味特点是酸辣。 问：制作酸辣牛肉片汤需要哪些调料？答：需要的调料包括辣椒、醋、盐、胡椒粉等。 问：酸辣牛肉片汤适合哪个季节食用？答：适合在秋冬季节食用，因为其热汤性质有助于驱寒。 问：酸辣牛肉片汤有哪些营养价值？答：含有丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。 问：酸辣牛肉片汤的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，需要掌握牛肉片的烹饪时间和酸辣调料的比例。 |
