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制作一道营养均衡的番茄土豆牛肉煲，需要准备以下食材和调料：食材：-牛肉（建议选择牛腱或牛肋条）500克-土豆2个-番茄3个-洋葱1个-胡萝卜1根-姜适量-大葱1根 调料：-食用油适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-盐少许-糖适量-八角2颗-桂皮1小块-香叶2片-清水适量 制作步骤如下： 1.将牛肉切成块，用清水浸泡出血水后沥干。土豆和胡萝卜去皮切块，番茄切块，洋葱切丝，姜切片，大葱切段备用。 2.锅中加水，放入牛肉块，加入料酒和几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉块备用。 3.锅中加油，油热后放入姜片、葱段和洋葱丝，炒出香味。 4.加入牛肉块，翻炒至表面微黄，然后加入生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，使牛肉块上色。 5.将炒好的牛肉块转移到砂锅中，加入八角、桂皮、香叶和足够的清水，水量要没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。 6.炖牛肉的同时，另起锅加油，放入番茄块，炒至出汁，然后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。 7.将炒好的番茄、土豆和胡萝卜倒入砂锅中，与牛肉一起炖煮，根据个人口味调整盐的用量。 8.炖至牛肉软烂，土豆和胡萝卜也熟透，汤汁浓郁时，即可关火。 9.撒上一些葱花或者香菜点缀，增加风味。 这样一道色香味俱全的番茄土豆牛肉煲就完成了，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家人享用。  本文相关的知识问答： 问：番茄土豆牛肉煲的主要食材有哪些？答：主要食材包括牛肉、土豆和番茄。 问：牛肉在这道菜中提供了哪些营养成分？答：牛肉提供了丰富的蛋白质、铁质和B族维生素。 问：土豆在这道菜中的作用是什么？答：土豆提供了碳水化合物、膳食纤维和一些维生素C。 问：番茄在这道菜中提供了哪些营养素？答：番茄提供了维生素C、钾和抗氧化物番茄红素。 问：如何确保番茄土豆牛肉煲的营养均衡？答：通过合理搭配食材比例，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。 问：番茄土豆牛肉煲适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和铁质的人群，但对牛肉或番茄过敏的人应避免食用。 |
