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海鲜花甲粉搭配特制酸辣汤是一道色香味俱全的佳肴，它将海鲜的鲜美与酸辣汤的开胃完美结合，让人回味无穷。下面将详细介绍这道美食的制作方法。准备材料：1.花甲（蛤蜊）500克，提前浸泡并清洗干净，去除泥沙。2.米粉200克，提前用温水泡软。3.海鲜（如虾仁、鱿鱼等）适量，根据个人口味选择。4.特制酸辣汤底料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、香菜、香葱、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉。5.其他配料：豆芽、青菜、豆腐等，根据个人喜好添加。 制作步骤：1.将干辣椒剪成小段，花椒备用。生姜、大蒜切末，香菜、香葱切段。2.锅中加入适量油，油热后放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香，注意不要炒糊。3.加入生姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。4.倒入适量的生抽、老抽、香醋，根据个人口味调整比例，加入白糖、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，让汤底更加鲜美。5.加入足够的水，大火烧开后转小火慢煮，让汤底更加浓郁。6.另起锅，将泡软的米粉放入，加入适量的水，煮至米粉熟透，捞出备用。7.将清洗干净的花甲和海鲜放入锅中，煮至花甲开口，海鲜熟透，捞出备用。8.将煮好的米粉放入酸辣汤中，加入豆芽、青菜等配料，煮至蔬菜熟透。9.将煮好的花甲和海鲜放入酸辣汤中，撒上香菜和香葱段，即可出锅。 这道海鲜花甲粉搭配特制酸辣汤，酸辣鲜香，米粉Q弹，海鲜鲜美，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。通过简单的步骤，就能制作出让人垂涎三尺的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：海鲜花甲粉的主要食材是什么？答：主要食材是花甲（蛤蜊）和米粉。 问：特制酸辣汤的酸辣味是如何调制的？答：通过添加辣椒、醋、姜等调料来调制酸辣味。 问：海鲜花甲粉适合哪些人群食用？答：适合喜欢海鲜和米粉的人群，但对海鲜过敏的人应避免食用。 问：特制酸辣汤的营养价值如何？答：酸辣汤含有辣椒中的维生素C和姜中的姜辣素，具有一定的营养价值。 问：海鲜花甲粉和特制酸辣汤的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，需要一定的烹饪技巧和对食材的处理能力。 问：海鲜花甲粉和特制酸辣汤的保存方法是什么？答：最好现做现吃，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。 |
