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金黄酥脆的木薯豆香，是一道色香味俱全的传统美食。制作这道菜，我们需要准备新鲜的木薯、黄豆、食用油、盐、五香粉等基本食材。木薯需提前去皮，切成条状，黄豆则需要提前浸泡，使其充分吸水膨胀。将木薯条放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样可以使炸制出来的木薯条更加酥脆。浸泡时间大约为30分钟，期间可以换水一次，以确保木薯条的清爽口感。 接着，将浸泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加入适量的水，煮至黄豆熟透。煮好的黄豆捞出，沥干水分备用。 然后，将食用油倒入锅中，加热至油温适中，大约为180°C左右。此时，将木薯条分批放入油锅中，用中火慢慢炸至金黄色，外皮酥脆。炸好的木薯条捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。 在炸木薯的同时，可以准备一个炒锅，加入适量的食用油，将煮好的黄豆倒入锅中，加入盐和五香粉调味，用中小火慢慢炒至黄豆表面微黄，香味四溢。 将炸好的木薯条和炒好的黄豆混合在一起，让木薯条吸收黄豆的香味，同时也让黄豆沾染上木薯的酥脆口感。这样，一道金黄酥脆、豆香四溢的木薯豆香就制作完成了。 这道菜不仅色泽诱人，口感层次丰富，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：木薯是什么？答：木薯是一种热带作物，其块根富含淀粉，可食用。 问：木薯豆香是什么？答：木薯豆香是指木薯经过烹饪后散发出的类似豆类的香气。 问：金黄酥脆的木薯是如何制作的？答：将木薯切片后油炸至金黄酥脆。 问：木薯有哪些营养价值？答：木薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。 问：木薯有哪些食用禁忌？答：木薯含有一定量的氰化物，需煮熟后食用以减少毒性。 问：木薯可以如何搭配其他食材？答：木薯可以与肉类、蔬菜等搭配，制作成炖菜或炒菜。 |
