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沙地胡萝卜羊膝是一道营养丰富、口感独特的健康食谱。这道菜以羊膝为主料，搭配沙地胡萝卜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将详细介绍这道菜肴的制作方法。准备材料：1.羊膝2只2.沙地胡萝卜500克3.洋葱1个4.蒜瓣4瓣5.姜1块6.橄榄油适量7.盐适量8.黑胡椒适量9.迷迭香适量10.红酒100毫升11.牛肉高汤500毫升12.面粉2汤匙 制作步骤：1.羊膝清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在羊膝表面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。 2.胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。洋葱切丝，蒜瓣切片，姜切片。 3.锅中倒入橄榄油，油热后放入羊膝，两面煎至金黄色，取出备用。 4.用锅中剩余的油，将洋葱丝、蒜片和姜片炒香，然后加入胡萝卜块，翻炒均匀。 5.将煎好的羊膝放回锅中，加入红酒，用中火煮沸，让酒精挥发。 6.倒入牛肉高汤，加入迷迭香，用中小火慢炖1小时，直到羊膝变得软烂。 7.在炖羊膝的同时，另取一锅，将面粉用少量水调成糊状，倒入锅中，用橄榄油炒至微黄，制成面粉糊。 8.将面粉糊倒入炖羊膝的锅中，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。 9.炖好的羊膝和胡萝卜盛入盘中，撒上一些迷迭香作为装饰，即可上桌享用。 这道沙地胡萝卜羊膝不仅色香味俱佳，而且营养价值高，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过慢炖的方式，羊膝的肉质变得鲜嫩多汁，胡萝卜的甜味与羊膝的鲜美完美融合，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：沙地胡萝卜羊膝是什么？答：沙地胡萝卜羊膝是一种以沙地胡萝卜和羊膝骨为主要食材的健康营养食谱。 问：沙地胡萝卜有什么营养价值？答：沙地胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、纤维素和抗氧化物质。 问：羊膝骨对健康有哪些益处？答：羊膝骨富含胶原蛋白，有助于维护关节健康，同时含有铁质，有助于预防贫血。 问：沙地胡萝卜羊膝适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强免疫力和改善关节健康的人群食用。 问：沙地胡萝卜羊膝的烹饪方法有哪些？答：可以炖煮、红烧或搭配其他蔬菜制作成汤品。 问：沙地胡萝卜羊膝有哪些搭配禁忌？答：应避免与高草酸食物如菠菜、甜菜根等同食，以免影响钙的吸收。 |
