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制作传统手工肉香粽，需要准备以下材料：糯米、五花肉、粽叶、咸蛋黄、香菇、虾米、花生、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、食用油。将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。同时，将粽叶清洗干净，用开水烫软，然后放入冷水中备用。 接着，将五花肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖和盐腌制1小时以上，使其入味。香菇和虾米也需要提前泡发，泡发后切成小丁备用。 在锅中加入适量的食用油，将腌制好的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，然后加入香菇丁和虾米丁，继续翻炒均匀，让肉香和香菇虾米的香味充分融合。 将泡好的糯米沥干水分，加入炒好的五花肉、香菇和虾米，再加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，使糯米充分吸收肉香和调料的味道。 接下来，开始包粽子。取两片粽叶，叠放在一起，折成漏斗状，底部要紧密，以防漏米。然后，用勺子舀入适量的糯米馅料，放入一颗咸蛋黄，再覆盖一层糯米，将粽叶的两侧向内折，然后从底部向上卷起，用棉线将粽子紧紧捆绑，确保粽子的形状和馅料不会漏出。 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水要没过粽子。开大火将水烧开后，转小火慢煮2-3小时，直到糯米熟透，五花肉酥软，粽子的香味四溢。 煮好的粽子可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏保存。食用时，将粽子加热，剥去粽叶，即可享受美味的传统手工肉香粽。  本文相关的知识问答： 问：传统手工肉香粽的主要原料有哪些？答：糯米、猪肉、粽叶。 问：肉香粽的猪肉需要如何处理？答：猪肉需要腌制入味，通常加入酱油、料酒、五香粉等调料。 问：粽叶在包裹粽子前需要做哪些准备？答：粽叶需要提前浸泡并清洗干净，有时还需要用开水烫过以增加韧性。 问：手工肉香粽的包裹方法有什么特点？答：手工肉香粽的包裹方法要求技巧，通常需要将粽叶折成锥形，然后依次放入糯米和猪肉，最后包裹紧实并用线绳捆扎。 问：肉香粽的烹饪方式是什么？答：肉香粽通常采用蒸煮的方式烹饪，直至糯米熟透，猪肉熟烂。 问：肉香粽通常在什么节日食用？答：肉香粽通常在端午节食用，是中国传统节日食品之一。 |
