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滋补养生胭脂虫草炖水鱼是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，特别适合在秋冬季节食用，有助于增强免疫力和改善体质。以下是这道菜肴的详细做法：准备材料：-水鱼（甲鱼）1只，约500克-胭脂虫草（冬虫夏草）10克-红枣10颗-枸杞适量-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将水鱼宰杀干净，去除内脏和多余的脂肪，然后用清水冲洗干净。将水鱼切成块状，备用。2.胭脂虫草提前用温水泡发，泡发时间约30分钟，泡发后洗净泥沙，备用。3.红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。4.锅中加入适量清水，放入水鱼块，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出水鱼块，用清水冲洗干净。5.将处理好的水鱼块、胭脂虫草、红枣和枸杞一同放入炖盅中，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。6.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸制1.5-2小时，直至水鱼熟透，肉质酥软。7.蒸制完成后，加入适量的盐调味，搅拌均匀，即可食用。 这道胭脂虫草炖水鱼不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补养生效果。胭脂虫草含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，而水鱼则富含蛋白质和多种微量元素，有助于滋补身体。红枣和枸杞的加入，更增加了菜肴的营养价值和风味。在炖制过程中，食材的营养成分充分溶解在汤中，使得这道菜肴更加滋补养生。  本文相关的知识问答： 问：胭脂虫草是什么？答：胭脂虫草是一种中药材，具有滋补养生的功效。 问：水鱼是什么？答：水鱼是指鳖，是一种营养价值高的食材。 问：胭脂虫草炖水鱼适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、需要滋补养生的人群食用。 问：胭脂虫草炖水鱼有哪些功效？答：具有滋阴补肾、益气养血、增强免疫力等功效。 问：胭脂虫草炖水鱼的烹饪方法是什么？答：将胭脂虫草和水鱼一起炖煮，加入适量的调料和水，炖至水鱼熟烂即可。 问：胭脂虫草炖水鱼有哪些注意事项？答：孕妇和体质过敏者应谨慎食用，烹饪时注意火候和时间，以免影响口感和营养。 |
