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沙茶酱香菌菇盛宴是一道色香味俱全的佳肴，它将菌菇的鲜美与沙茶酱的独特风味完美融合，让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-新鲜菌菇（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）适量-沙茶酱2大勺-大蒜3瓣-生姜一小块-葱1根-食用油适量-盐适量-糖少许-料酒1大勺-淀粉水（淀粉与水混合）适量 步骤：1.将菌菇清洗干净，去除根部，切成适当大小的片或块。香菇可以切成薄片，杏鲍菇可以切成厚片，金针菇则可以保留整束。2.大蒜和生姜剁成末，葱切成小段备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末，用中小火慢慢炒出香味。4.加入沙茶酱，继续翻炒，使沙茶酱与蒜末、姜末充分融合，散发出诱人的香气。5.将处理好的菌菇倒入锅中，转大火快速翻炒，让菌菇均匀裹上沙茶酱。6.加入料酒，继续翻炒，料酒可以帮助去腥增香。7.根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。8.炒至菌菇变软，水分开始渗出时，倒入淀粉水，快速翻炒均匀，使菜肴变得浓稠。9.最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。 沙茶酱香菌菇盛宴的制作过程中，火候的控制非常关键，需要保持中火至大火，以保证菌菇的鲜嫩口感和沙茶酱的香气。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：沙茶酱是什么？答：沙茶酱是一种源自中国南方的调味品，主要由花生、大蒜、辣椒、虾米等材料制成，具有独特的香辣味。 问：菌菇盛宴中常见的菌菇有哪些？答：常见的菌菇包括香菇、金针菇、杏鲍菇、草菇、口蘑和松茸等。 问：沙茶酱香菌菇盛宴的烹饪方法是什么？答：通常是将菌菇与沙茶酱一起炒制，让菌菇充分吸收沙茶酱的香味。 问：沙茶酱香菌菇盛宴适合搭配哪些主食？答：适合搭配米饭、面条或者馒头等主食。 问：沙茶酱香菌菇盛宴的营养价值如何？答：菌菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而沙茶酱则提供了丰富的风味和一定的脂肪，整体营养价值较高。 问：沙茶酱香菌菇盛宴适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但对花生或海鲜过敏的人应避免食用。 |
