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番茄牛腩汤是一道色香味俱全的家常菜，它不仅营养丰富，而且做法简单。以下是制作番茄牛腩汤的详细步骤：准备材料：-牛腩500克-番茄3个-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆1个-姜适量-大葱适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-番茄酱适量-清水适量 制作步骤：1.将牛腩清洗干净，切成块状。锅中加水，放入牛腩块，加入料酒和几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩块备用。 2.番茄洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫一下，去皮后切成小块。洋葱剥去外皮，切成丝。胡萝卜和土豆分别洗净去皮，切成块状。 3.锅中加入适量油，油热后放入洋葱丝和姜片，炒出香味。接着加入番茄块，炒至番茄出汁。 4.将炒好的番茄和洋葱倒入汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。 5.将之前焯水的牛腩块加入汤锅中，继续小火慢炖。同时，加入大葱段和适量的料酒，增加汤的香气。 6.当牛腩炖至八成熟时，加入胡萝卜块和土豆块，继续炖煮，直到所有食材都熟透。 7.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢番茄味更浓郁，可以加入一些番茄酱。 8.所有食材都炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火。将番茄牛腩汤盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。 这道番茄牛腩汤，牛腩软烂入味，番茄酸甜可口，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美味汤品。  本文相关的知识问答： 问：番茄牛腩汤需要哪些主要食材？答：主要食材包括牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜和土豆。 问：番茄牛腩汤的牛腩需要如何处理？答：牛腩需要先切块，然后用水焯去血水，清洗干净。 问：番茄牛腩汤中番茄的处理方法是什么？答：番茄需要去皮切块，可以用开水烫一下更容易去皮。 问：炖煮番茄牛腩汤需要哪些调料？答：调料包括盐、糖、料酒、生抽、老抽、八角、香叶和姜片。 问：番茄牛腩汤的炖煮时间大概是多久？答：一般需要炖煮1.5到2小时，直到牛腩变得软烂。 问：如何判断番茄牛腩汤是否炖好了？答：当牛腩变得软烂，汤汁浓郁，番茄和蔬菜的味道完全融入汤中时，即可认为炖好了。 |
