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制作云朵棉花糖蛋糕是一种既有趣又美味的烘焙体验。以下是详细的制作步骤：准备材料：-鸡蛋：4个-低筋面粉：60克-玉米淀粉：10克-细砂糖：60克-牛奶：40克-玉米油：40克-柠檬汁：几滴-棉花糖：适量-可可粉：适量（用于装饰） 制作步骤： 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的容器中。 2.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，直至完全融合。 3.将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄液中，用刮刀以切拌的方式混合均匀，避免面粉起筋。 4.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现大泡沫时，分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜能形成尖角。 5.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下以消除大气泡。 7.预热烤箱至150摄氏度，将蛋糕糊放入烤箱中层，烤制大约40-45分钟。 8.烤制完成后，取出蛋糕，倒扣在烤网上，待其自然冷却。 9.蛋糕冷却后，用锯齿刀将其切成适当大小的块状。 10.将棉花糖摆放在蛋糕块上，用喷枪或者烤箱将棉花糖表面微微烤至微焦，形成云朵状。 11.撒上适量的可可粉作为装饰，增加风味和视觉效果。 这样，一份美味的云朵棉花糖蛋糕就制作完成了。这款蛋糕口感轻盈，棉花糖的加入更添一份甜蜜，非常适合作为下午茶点心享用。  本文相关的知识问答： 问：云朵棉花糖蛋糕的主要原料是什么？答：主要原料包括鸡蛋、糖、面粉、牛奶和棉花糖。 问：云朵棉花糖蛋糕的口感特点是什么？答：口感轻盈、绵软，棉花糖的加入使得蛋糕更加松软。 问：云朵棉花糖蛋糕适合哪些人群食用？答：适合所有年龄段的人群，尤其是喜欢甜食和松软口感的人。 问：制作云朵棉花糖蛋糕需要多长时间？答：从准备到烘焙完成大约需要1-2小时，具体时间取决于烘焙时间和准备过程。 问：云朵棉花糖蛋糕的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，并在24小时内食用完毕，以保持最佳口感。 问：云朵棉花糖蛋糕的营养价值如何？答：主要提供碳水化合物和蛋白质，但糖分较高，应适量食用。 |
