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慢火细炖滋补养生石橄榄排骨汤，是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。石橄榄，又称石仙桃，是一种生长在深山岩石上的植物，具有清热润肺、滋阴养胃的功效。将石橄榄与排骨搭配，不仅能够增加汤品的营养价值，还能使汤味更加鲜美。以下是这道汤品的详细做法：准备材料：-排骨500克-石橄榄50克-姜片适量-红枣10颗-枸杞一小把-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将排骨清洗干净，剁成小块。在锅中加入足够的水，将排骨冷水下锅，加入几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.石橄榄提前用清水浸泡30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质。 3.红枣和枸杞也提前用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分。 4.准备一个煲汤的锅，将处理好的排骨、石橄榄、姜片、红枣和枸杞一同放入锅中，加入适量的清水，水量要没过所有材料。 5.大火将水煮沸后，转小火慢炖。在炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤面的清澈。 6.慢炖大约1.5至2小时，直到排骨变得软烂，石橄榄的营养和味道充分融入汤中。 7.根据个人口味，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐味均匀分布。 8.炖好的石橄榄排骨汤，汤色清澈，味道鲜美，排骨肉质酥软，石橄榄的清香与排骨的鲜美完美融合，是一道适合全家人享用的滋补养生汤品。 这道石橄榄排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生效果，适合在秋冬季节食用，帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、玉米等，增加汤品的营养价值和口感。  本文相关的知识问答： 问：石橄榄排骨汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括石橄榄、排骨、生姜和适量的水。 问：石橄榄排骨汤有什么滋补功效？答：石橄榄排骨汤具有滋阴润燥、养胃生津、增强免疫力等滋补功效。 问：石橄榄排骨汤适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、消化不良、需要滋补养生的人群食用。 问：石橄榄排骨汤的烹饪方法是什么？答：慢火细炖，先将排骨焯水去血沫，然后与石橄榄、生姜一起放入炖盅，加入适量的水，用慢火炖煮数小时。 问：石橄榄排骨汤的烹饪过程中需要注意什么？答：注意火候控制，保持汤水微滚，避免大火导致汤水蒸发过快或食材炖煮过度。 问：石橄榄排骨汤的食用有什么禁忌吗？答：一般无特殊禁忌，但对石橄榄或排骨过敏的人群应避免食用。 |
