|
印度风味玛萨拉炖鹰嘴豆配香米是一道色香味俱全的佳肴，它将印度传统香料与鹰嘴豆的浓郁口感完美结合，再搭配上香喷喷的印度香米，让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-鹰嘴豆200克-印度香米200克-洋葱1个-番茄2个-姜1小块-大蒜3瓣-孜然粉1茶匙-姜黄粉1茶匙-辣椒粉1茶匙（根据个人口味调整）-香菜籽粉1茶匙-盐适量-糖1茶匙-橄榄油适量-新鲜香菜适量（用于装饰）-清水适量 做法步骤：1.将鹰嘴豆提前浸泡至少8小时，然后沥干水分备用。2.印度香米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。3.洋葱、番茄、姜和大蒜分别切成小丁备用。4.锅中加入适量橄榄油，油热后加入洋葱丁，炒至透明。5.加入姜丁和大蒜丁，继续翻炒至香味四溢。6.将孜然粉、姜黄粉、辣椒粉和香菜籽粉加入锅中，快速翻炒均匀，让香料充分释放香气。7.将番茄丁加入锅中，继续翻炒，直到番茄出汁。8.将泡好的鹰嘴豆加入锅中，加入适量的清水，水量要没过鹰嘴豆。9.加入适量的盐和糖调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，中小火慢炖30分钟，直到鹰嘴豆变软。10.在另一个锅中，加入适量橄榄油，油热后加入泡好的香米，翻炒至米粒变得透明。11.加入适量的清水，水量大约是米的2倍，然后盖上锅盖，中小火煮15-20分钟，直到米粒熟透且水分被吸收。12.将炖好的鹰嘴豆与煮好的香米混合，撒上新鲜的香菜作为装饰，即可上桌享用。 这道印度风味玛萨拉炖鹰嘴豆配香米，不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。  本文相关的知识问答： 问：玛萨拉炖鹰嘴豆的主要食材是什么？答：鹰嘴豆。 问：印度风味玛萨拉炖鹰嘴豆中通常会使用哪些香料？答：通常会使用姜、大蒜、辣椒、孜然、香菜、姜黄等香料。 问：玛萨拉炖鹰嘴豆的烹饪方法是什么？答：通常是将鹰嘴豆与香料和蔬菜一起炖煮。 问：这道菜通常搭配什么主食？答：通常搭配香米。 问：玛萨拉炖鹰嘴豆的营养价值如何？答：鹰嘴豆富含蛋白质和纤维，香料则提供抗氧化物和多种微量元素。 问：印度风味玛萨拉炖鹰嘴豆适合哪些人群食用？答：适合素食者和寻求健康饮食的人群食用。 |
