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番茄牛尾浓汤搭配香草面包，是一道既温暖又充满风味的佳肴。牛尾的鲜美与番茄的酸甜完美融合，再配上香气四溢的香草面包，让人在寒冷的天气中也能享受到家的温暖。下面是这道美食的详细做法。准备材料：-牛尾500克-番茄4个-洋葱1个-胡萝卜2根-西芹1根-蒜瓣4瓣-番茄酱2汤匙-红酒1杯-牛肉高汤2升-月桂叶2片-百里香1小束-盐适量-黑胡椒适量-橄榄油适量-香草面包：-高筋面粉200克-干酵母5克-糖10克-盐3克-温水120毫升-橄榄油1汤匙-新鲜迷迭香适量-新鲜百里香适量 制作番茄牛尾浓汤：1.将牛尾清洗干净，切成适当大小的块。在锅中加入橄榄油，将牛尾块两面煎至金黄，取出备用。2.同一锅中，加入切好的洋葱丁、胡萝卜块和西芹段，炒至蔬菜变软。3.加入压碎的蒜瓣，继续翻炒，直至香味释放。4.将煎好的牛尾放回锅中，倒入红酒，大火烧开后转小火，让酒精挥发。5.加入番茄酱、牛肉高汤、月桂叶和百里香，调至中小火，慢炖2-3小时，直至牛尾变得非常软烂。6.炖煮过程中，将番茄去皮切块，加入锅中，继续炖煮30分钟。7.根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。 制作香草面包：1.将干酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，直至酵母活化。2.将面粉、盐和橄榄油混合，加入酵母水，揉成光滑的面团。3.将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。4.将面团取出，轻轻排气，分成若干小份，每份揉成圆形。5.在面团表面撒上迷迭香和百里香，轻轻按压，使香草嵌入面团。6.将面包放在预热至180°C的烤箱中，烤制20-25分钟，直至面包表面金黄且内部熟透。 将炖好的番茄牛尾浓汤盛入碗中，搭配新鲜出炉的香草面包，即可享用这道美味佳肴。牛尾的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，与香草面包的香气相得益彰，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：番茄牛尾浓汤的主要食材是什么？答：牛尾和番茄。 问：香草面包中通常包含哪些香草？答：通常包括罗勒、迷迭香、百里香等香草。 问：番茄牛尾浓汤的烹饪过程中需要哪些步骤？答：包括牛尾的焯水、炖煮、加入番茄和其他调料，最后调味。 问：香草面包的制作中需要哪些基本原料？答：面粉、水、酵母、盐和橄榄油，以及各种香草。 问：番茄牛尾浓汤适合搭配哪些类型的酒？答：适合搭配红酒，如赤霞珠或梅洛。 问：香草面包在餐点中通常扮演什么角色？答：通常作为前菜或配菜，也可以作为餐后面包。 |
