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商洛特色核桃酥，以其独特的风味和香脆口感而闻名。这种传统小吃不仅美味，而且富含营养，是老少皆宜的美食。制作核桃酥的关键在于选材和火候的控制，以下是详细的制作步骤：准备材料：-核桃仁200克-低筋面粉200克-鸡蛋2个-糖粉100克-黄油100克-泡打粉2克-盐1克 制作步骤：1.将核桃仁放入预热至150度的烤箱中，烤制10-15分钟，直至核桃仁表面金黄且香味四溢。取出后，将核桃仁冷却并切碎备用。 2.黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，体积膨胀。 3.分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅打均匀，直至黄油和鸡蛋完全融合。 4.将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，筛入黄油糊中，用刮刀以切拌的方式将面粉和黄油糊混合均匀，直至没有干粉。 5.将切碎的核桃仁加入面团中，继续切拌均匀，使核桃仁均匀分布在面团中。 6.将混合好的面团分成若干小份，每份约30克，用手搓成小圆球，然后轻轻压扁，形成核桃酥的生坯。 7.将生坯摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个生坯之间保持一定的距离，以免烘烤时粘连。 8.预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至核桃酥表面金黄，边缘微焦。 9.烤好的核桃酥取出后，放置在烤网上冷却，待完全冷却后，即可食用。 核桃酥的制作并不复杂，但需要耐心和细心。通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的商洛特色核桃酥，享受这份传统美食带来的愉悦。  本文相关的知识问答： 问：商洛特色核桃酥的主要原料是什么？答：主要原料是核桃。 问：商洛核桃酥的制作工艺有何特点？答：采用传统手工制作，注重火候和原料配比。 问：商洛核桃酥的口感如何？答：口感酥脆，甜而不腻。 问：商洛核桃酥有哪些营养价值？答：富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 问：商洛核桃酥适合哪些人群食用？答：适合老少皆宜，尤其适合脑力劳动者和需要补充营养的人群。 问：商洛核桃酥在保存时需要注意什么？答：需要存放在阴凉干燥处，避免潮湿和高温，以保持其酥脆口感。 |
