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制作番茄豆腐羹是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，口感滑嫩。以下是制作番茄豆腐羹的详细步骤：准备材料：-新鲜番茄2个-嫩豆腐1块（约300克）-鸡蛋1个-葱1根-姜适量-盐适量-糖适量-鸡精或味精少许（可选）-淀粉适量-食用油适量 制作步骤：1.将番茄洗净，切成小块。豆腐切成小块，放入碗中备用。2.葱洗净切成葱花，姜切成末。3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。4.锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末炒香。5.将番茄块放入锅中，翻炒至番茄出汁，加入适量的盐和糖调味。6.将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。7.倒入适量的水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火慢炖。8.炖至豆腐入味，汤汁浓稠时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。9.根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。10.用淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。11.撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。 这样一道色香味俱全的番茄豆腐羹就完成了，它不仅适合作为家常菜，也非常适合作为减肥餐或者健康餐。豆腐的嫩滑与番茄的酸甜完美融合，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：番茄豆腐羹的主要食材是什么？答：番茄和豆腐。 问：番茄豆腐羹适合哪个季节食用？答：适合夏季食用，因为它清爽可口。 问：番茄豆腐羹的烹饪方法是什么？答：通常通过煮的方式将番茄和豆腐混合，加入调料调味。 问：番茄豆腐羹有哪些营养价值？答：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。 问：番茄豆腐羹的口味特点是什么？答：口味清淡，酸甜适中。 问：番茄豆腐羹适合哪些人群食用？答：适合老人、儿童以及需要清淡饮食的人群。 |
