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玉溪风味凉米线是云南玉溪地区非常受欢迎的特色小吃，以其独特的风味和凉爽的口感而闻名。制作这道小吃，需要准备以下食材和调料：食材：1.米线：适量2.鸡胸肉：200克3.黄瓜：1根4.胡萝卜：1根5.豆芽：适量6.香菜：适量 调料：1.生抽：适量2.香醋：适量3.辣椒油：适量4.花椒油：适量5.芝麻酱：适量6.蒜末：适量7.姜末：适量8.盐：适量9.白糖：适量10.鸡精：适量 制作步骤如下： 1.将鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后撕成细丝备用。2.米线提前用温水泡软，然后放入开水中煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。3.黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，豆芽洗净后焯水，香菜洗净切段。4.准备一个碗，加入生抽、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱、蒜末、姜末、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀制成调料汁。5.将煮好的米线放入大碗中，加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和香菜段。6.将调料汁均匀地淋在米线上，拌匀即可。 这样，一道色香味俱全的玉溪风味凉米线就制作完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是夏日里消暑解渴的佳品。  本文相关的知识问答： 问：玉溪风味凉米线的主要食材是什么？答：主要食材是米线。 问：玉溪风味凉米线通常搭配哪些调料？答：通常搭配酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜等调料。 问：玉溪风味凉米线的口感特点是什么？答：口感特点是凉爽、滑嫩、酸辣适中。 问：玉溪风味凉米线适合哪个季节食用？答：适合夏季食用，因为其凉爽的口感有助于消暑。 问：玉溪风味凉米线在制作过程中有哪些关键步骤？答：关键步骤包括米线的煮制、调料的调配和拌匀。 问：玉溪风味凉米线在当地文化中有什么特殊意义？答：玉溪风味凉米线是玉溪地区的传统小吃，代表了当地的饮食文化和风味。 |
